Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму

2 хвилини
14,6 т.
Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму

Традиційна аджика готується з помідорів та перцю. Такий овочевий соус є доповненням до багатьох м'ясних та рибних страв взимку або заправкою для супів чи борщів, плову. Але також, цю закуску можна зробити на основі кабачків. Маса вийде досить легкою, ароматною та ситною і , що не менш важливо, дуже бюджетною. 

Ідея приготування аджики з кабачків опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком juli_co.ok в Instagram.

Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму

Інгредієнти на 6 баночок 0.5 л:

Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму
Відео дня
  • кабачки – 2 кг
  • перець солодкий – 200 г
  • морква – 200 г
Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму
  • часник – 3 головки
  • помідори – 1 кг
Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму
  • гострий перець – 3 шт
  • томатна паста – 140 г
Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму
  • олія – 120 мл
  • цукор – 100 г
Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму
  • оцет 9% – 80 мл
  • сіль – 2 ст л (додайте спочатку 1, а далі регулюйте за смаком)
Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму

Спосіб приготування:

 

1. Всі овочі перекрутити через м’ясорубку (середню), часник вичавити.

Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму

2. На великому вогні кип'ятити 20 хвилин, додати спеції (окрім оцету і часнику), кип'ятити ще 10 хвилин, далі оцет та часник – дати прокип'ятити 5 хвилин.

Аджика з кабачків: як зробити смачну закуску на зиму

3. Перекласти в стерилізовані банки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти