Альтернатива паскам: великодні кекси без дріжджів на основі сиру за рецептом Євгена Клопотенка

Якщо ви хочете приготувати на світле свято Великодня не тільки традиційну випічку – смачні та ароматні великодні паски, можна приготувати альтернативні частування, наприклад, печиво, хліб, кекси.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних великодніх кексів на основі сирного тіста з цедрою та ваніллю, які готуються лише 60 хвилин.

Інгредієнти:

• кисломолочний сир – 300 г

• борошно – 600 г

• молоко – 160 мл

Відео дня

• олія – 120 мл

• цедра 1 лимона або апельсина

• яйця – 2 шт.

• цукор – 150 г

• ванільний цукор – 5 г

• розпушувач – 20 г

• ромова есенція – 3 краплі

• вершкове масло – 10 г

Спосіб приготування:

1. Сир перетріть через дрібне сито, додайте молоко, олію, яйця, цукор, ванільний цукор, лимонну цедру і ромову есенцію, перемішайте до однорідності.

2. Просійте борошно з розпушувачем.

3. Додайте борошно в сирну суміш і вимісіть тісто протягом 10 хвилин, щоб воно вийшло щільним.

4. Змастіть форми маслом, викладіть тісто і запікайте їх 60 хвилин при 180 °С.

5. Дістаньте випічку, дайте формам трохи охолонути, потім кекси викладіть на решітку або дерев'яну дошку для охолодження. За бажанням можете прикрасити кекс глазур'ю.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Гарбузово-яблучні кекси

• Кекси на молоці

• Кекси з ягодами