Альтернатива паскам: великодні кекси без дріжджів на основі сиру за рецептом Євгена Клопотенка

2 хвилини
19,4 т.
Рецепт кексів

Якщо ви хочете приготувати на світле свято Великодня не тільки традиційну випічку – смачні та ароматні великодні паски, можна приготувати альтернативні частування, наприклад, печиво, хліб, кекси.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних великодніх кексів на основі сирного тіста з цедрою та ваніллю, які готуються лише 60 хвилин.

Інгредієнти:

  • кисломолочний сир – 300 г

Кисломолочний сир
  • борошно – 600 г

  • молоко – 160 мл

Відео дня
Інгредієнти для страви
  • олія – 120 мл

  • цедра 1 лимона або апельсина

Цедра та есенція
  • яйця – 2 шт.

  • цукор – 150 г

  • ванільний цукор – 5 г

  • розпушувач – 20 г

Розпушувач для тіста
  • ромова есенція – 3 краплі

  • вершкове масло – 10 г

Спосіб приготування:

1. Сир перетріть через дрібне сито, додайте молоко, олію, яйця, цукор, ванільний цукор, лимонну цедру і ромову есенцію, перемішайте до однорідності.

Приготування кексів

2. Просійте борошно з розпушувачем.

3. Додайте борошно в сирну суміш і вимісіть тісто протягом 10 хвилин, щоб воно вийшло щільним.

Тісто для кексів

4. Змастіть форми маслом, викладіть тісто і запікайте їх 60 хвилин при 180 °С.

Цедра для аромату

5. Дістаньте випічку, дайте формам трохи охолонути, потім кекси викладіть на решітку або дерев'яну дошку для охолодження. За бажанням можете прикрасити кекс глазур'ю.

Великодні кекси

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти