Відео дня
Що приготувати у День святого Миколая: рецепти атмосферної випічки
Магічність та атмосферність такого чудового свята, як День святого Миколая, можна доповнити смачною випічкою. І вона має бути чудовою не лише на смак, але й на вигляд. Чудовою ідеєю буде зробити печиво. Його можна оздобити будь-яким чином і дуже зручно дарувати. І найголовніше, що потрібно додати до такого десерту, – свою доброту, тепло та любов.
Простими ідеями приготування чудової святкової випічки на День святого Миколая поділились відомі українські шеф-кухарі Ліза Глінська та Євген Клопотенко.
Рецепт імбирного печива від Євгена Клопотенка. Опубліковано на офіційному сайті шеф-кухаря.
Інгредієнти на 16 порцій (залежно від розміру формочок):
борошно – 350 г (+ для поверхні)
цукор – 200 г
розм’якшене вершкове масло – 200 г
яйця – 2 шт.
кориця – 1 ч. л.
мелений імбир – 1 ч. л.
какао-порошок – 1 ч. л.
розпушувач – ½ ч. л.
сіль – ½ ч. л.
насіння кунжуту – 2 ст. л.
цукрова пудра – за смаком
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, аби воно розм’якло.
2. Приготувати тісто: змішати у мисці борошно і цукор. Додати м'яке масло, яйця, корицю, какао-порошок.
3. Засипати мелений імбир, кунжут і розпушувач.
4. Замісити м’яке еластичне тісто, яке трішки липне до рук. Загорнути його у харчову плівку та покласти у холодильник на ніч або, якщо потрібно швидше, щонайменше на 2 години.
5. Дістати, залишити за кімнаткної температури ще на годину. На поверхні, присипаній борошном, розкатати тісто у пласт завтовшки приблизно 4 мм.
6. Вирізати фігурки з формочок на свій розсуд.
7. Деко застелити пергаментом, викласти вироби.
8. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10 хвилин.
9. Готове печиво охолодити і злегка посипати цукровою пудрою.
Кольорові святкові пряники від Лізи Глінської. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
цукор – 100 г (1 ч. л) (5 ст. л.)
цукор – 150 г (2 ч. л.) (7,5 ст. л.)
вода – 100 мл (0,5 склянки)
вершкове масло – 80 г (6 ст. л.)
мед – 100 г (3 ст. л.)
харчова сода (1 ч. л.) – 5 г
жовток – 40 г (2 шт.)
борошно – 500 г (3 склянки)
спеції – 6 г (кориця, імбир, гвоздика, мускатний горіх та кардамон) (2 ч. л.)
Спосіб приготування тіста:
Інгредієнти для айсінгу:
білок – 30 г (1 шт.)
цукрова пудра – 190 г (9 ст. л. без гірки)
лимонний фреш – 10 мл (2 ч. л.)
водорозчинний гелевий барвник
Інгредієнти для декору:
наместинки
палички
ялинки
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: