Що приготувати у День святого Миколая: рецепти атмосферної випічки

3 хвилини
3,7 т.
Що приготувати у День святого Миколая: рецепти атмосферної випічки

Магічність та атмосферність такого чудового свята, як День святого Миколая, можна доповнити смачною випічкою. І вона має бути чудовою не лише на смак, але й на вигляд. Чудовою ідеєю буде зробити печиво. Його можна оздобити будь-яким чином і дуже зручно дарувати. І найголовніше, що потрібно додати до такого десерту, – свою доброту, тепло та любов.

Простими ідеями приготування чудової святкової випічки на День святого Миколая поділились відомі українські шеф-кухарі Ліза Глінська та Євген Клопотенко.

Рецепт імбирного печива від Євгена Клопотенка. Опубліковано на офіційному сайті шеф-кухаря.

Імбирне печиво від Євгена Клопотенка
Відео дня
Інгредієнти на 16 порцій (залежно від розміру формочок):
  • борошно – 350 г (+ для поверхні)
  • цукор – 200 г
  • розм’якшене вершкове масло – 200 г
  • яйця – 2 шт.
  • кориця – 1 ч. л.
  • мелений імбир – 1 ч. л.
  • какао-порошок – 1 ч. л.
  • розпушувач – ½ ч. л.
  • сіль – ½ ч. л.
  • насіння кунжуту – 2 ст. л.
  • цукрова пудра – за смаком
Приготування десерту

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, аби воно розм’якло.

2. Приготувати тісто: змішати у мисці борошно і цукор. Додати м'яке масло, яйця, корицю, какао-порошок.

3. Засипати мелений імбир, кунжут і розпушувач.

4. Замісити м’яке еластичне тісто, яке трішки липне до рук. Загорнути його у харчову плівку та покласти у холодильник на ніч або, якщо потрібно швидше, щонайменше на 2 години.

5. Дістати, залишити за кімнаткної температури ще на годину. На поверхні, присипаній борошном, розкатати тісто у пласт завтовшки приблизно 4 мм.

Приготування тіста для печива

6. Вирізати фігурки з формочок на свій розсуд.

7. Деко застелити пергаментом, викласти вироби.

8. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10 хвилин.

9. Готове печиво охолодити і злегка посипати цукровою пудрою.

Кольорові святкові пряники від Лізи Глінської. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Що приготувати у День святого Миколая: рецепти атмосферної випічки

Інгредієнти для тіста:

  • цукор – 100 г (1 ч. л) (5 ст. л.)⁣

  • цукор – 150 г (2 ч. л.) (7,5 ст. л.)⁣

  • вода – 100 мл (0,5 склянки)⁣

  • вершкове масло – 80 г (6 ст. л.)⁣

  • мед – 100 г (3 ст. л.) ⁣

  • харчова сода (1 ч. л.) ⁣– 5 г

  • жовток – 40 г (2 шт.)⁣

  • борошно – 500 г (3 склянки)⁣

    спеції – 6 г (кориця, імбир, гвоздика, мускатний горіх та кардамон) (2 ч. л.)⁣

Спосіб приготування тіста:

Технологія приготування тіста для випічки
Технологія приготування тіста для випічки

Інгредієнти для айсінгу:

Технологія приготування айсингу
  • білок – 30 г (1 шт.)⁣

  • цукрова пудра – 190 г (9 ст. л. без гірки)⁣

  • лимонний фреш – 10 мл (2 ч. л.) ⁣

  • водорозчинний гелевий барвник ⁣

Інгредієнти для декору:

  • наместинки

  • палички

  • ялинки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти