Бабагануш: як швидко та з чого смачно приготувати пікантну закуску

Бабагануш – популярна східна закуска, головним інгредієнтом якої є баклажани, тахіні, а пікантного смаку додасть страві часник, кінза. Їсти закуску можна з м'ясом, хлібом, лавашем.

Кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом смачного бабагануша з баклажанів, з часником, тахіні, який вийде дуже пікантним.

Відео дня

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт.
• Оливкова олія – 10 мл
• Сіль, перець – за смаком
• Часник – 5 шт.
• Тахіні – 20 г
• Сік лимона – 5 г
• Кінза – 5 г

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, зробіть сіточку ножем, посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією. Перекладіть на пергамент і запікайте до готовності.

2. Поріжте дрібно часник, кінзу.

3. Готові баклажани виберіть ложкою, перекладіть у миску, додайте зелень, часник, сік лимона, тахіні, перемішайте.

Подавайте закуску з лавашем.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з часником та травами
• Квашені баклажани з кропом
• Мариновані баклажани з морквою та оцтом