Бабагануш з баклажанів: смачна сезонна закуска замість магазинних намазок

Бабагануш – популярна українська закуска з баклажанів. Для того, щоб її приготувати, овочі потрібно запекти. Це буде значно краще\, ніж купувати намазки в магазинах.

Відео дня

Ідея приготування бабаганушу з баклажанів опублікована на сторінці фудблогерки mariiam foodblog в Instagram. Користь усіх компонентів зберігається.

Інгредієнти:

• баклажани середні – 3 шт.
• часник – 1 головка
• крем-сир (можна замінити на сметану або натуральний йогурт) – 2 ст.л.

• лимонний сік
• спеції: сіль, перець, копчена паприка, трішки кумину

Спосіб приготування:

1. Баклажани запікати за температури 220 градусів 30 хвилин.

2. Охолодити і загорнути в харчову плівку.

3. Відрізати кінчик баклажану і вичавити серцевину.

4. Збити її блендером або розтовкти вилкою.

5. Додати запечений часник, крем-сир, лимонний сік, спеції.

6. Подавати з грінками.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з гострим перцем
• Баклажани з соєвим соусом
• Мариновані баклажани за 5 хвилин