Відео дня"Бадріджані": рецепт пікантної грузинської закуски з баклажанів із горіховою начинкою
Баклажани – ідеальні овочі для приготування бабаганушу, а також закусок та ікри. Ще їх можна запікати й маринувати.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних рулетиків із баклажанів з горіховою начинкою.
Інгредієнти :
- Баклажани – 2-3 шт.
- Горіхи – 150 г
- Кінза
- Петрушка
- Часник – 2-3 зуб.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Перець чилі – 0,5-1 ч. л.
- Сіль
- Винний оцет – 3 ст. л.
- Вода – 50-100 мл
- Олія
Спосіб приготування:
1. Наріжте баклажани на слайси завтовшки приблизно 6 мм. Присипте трохи сіллю з обох боків та залиште на 15-20 хвилин.
2. Деко застеліть пергаментом, викладіть баклажани і змастіть олією з обох боків. Випікайте в духовці за температури 200 градусів 10-15 хвилин.
3. Начинка: горіхи, кінзу, петрушку, часник, спеції, винний оцет подрібніть блендером і потроху додайте воду.
4. Змастіть баклажани соусом і загорніть рулетики.
При подачі прикрашаємо зеленню та зернами граната!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: