"Бадріджані": рецепт пікантної грузинської закуски з баклажанів із горіховою начинкою

2 хвилини
768
'Бадріджані': рецепт пікантної грузинської закуски з баклажанів із горіховою начинкою

Баклажани – ідеальні овочі для приготування бабаганушу, а також закусок та ікри. Ще їх можна запікати й маринувати.

Рулетики з баклажанів

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних рулетиків із баклажанів з горіховою начинкою.

Рецепт страви

Інгредієнти :

  • Баклажани – 2-3 шт.
  • Горіхи – 150 г
  • Кінза
  • Петрушка
  • Часник – 2-3 зуб.
  • Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Перець чилі – 0,5-1 ч. л.
  • Сіль
  • Винний оцет – 3 ст. л.
  • Вода – 50-100 мл
  • Олія

Спосіб приготування:

1. Наріжте баклажани на слайси завтовшки приблизно 6 мм. Присипте трохи сіллю з обох боків та залиште на 15-20 хвилин.

Баклажани для страви

2. Деко застеліть пергаментом, викладіть баклажани і змастіть олією з обох боків. Випікайте в духовці за температури 200 градусів 10-15 хвилин.

Готові запечені баклажани

3. Начинка: горіхи, кінзу, петрушку, часник, спеції, винний оцет подрібніть блендером і потроху додайте воду.

Начинка для страви

4. Змастіть баклажани соусом і загорніть рулетики.

Приготування рулетиків

При подачі прикрашаємо зеленню та зернами граната!

Готова закуска

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти