Баклажани на зиму з медом та чилі: оригінальним рецептом поділимося Євген Клопотенко

3 хвилини
3,7 т.
Рецепт баклажанів

Один із найсмачніших овочів – баклажан. З нього можна готувати багато смачних страв, починаючи від салатів, ікри та закінчуючи рулетами з начинкою, запіканками. А також їх можна смачно маринувати, консервувати та навіть робити котлети.

Що приготувати з баклажанів

Кулінар Євген Клопотенко поділимося на своєму сайті рецептом смачних консервованих баклажанів з чилі та медом, які будуть дуже пікантними та в міру гострими завдяки меду.

Як смачно приготувати баклажани на зиму
Відео дня

Інгредієнти:

  • баклажани – 1 кг

Стиглі баклажани
  • мед – 2 ст. л.

  • соняшникова олія (+для смаження овочів та змащування баклажанів) –

    150 мл

Олія та трави
  • сіль – 1 ч. л.

  • лавровий лист – 4 шт.

  • кріп – 10 гілочок

Спеції для страви
  • гвоздика – 4 бутони

  • коріандр – 1 ч. л.

Винний оцет
  • винний оцет – 5 ст. л.

  • перець чилі – 1 шт.

Перець чилі
  • часник – 6 зуб.

Цибуля для страви
  • цибуля – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте, висушіть та поріжте баклажани кружальцями, змастіть олією і викладіть на деко. Сушіть у духовці 20 хвилин при 200 С.

Приготування баклажанів

2. Поріжте дрібно часник, цибулю та чилі. Обсмажте до золотистості.

Часник та чилі

3. Готові запечені баклажани перекладіть у миску, додайте засмажку з цибулі, часнику та перцю чилі, додайте сіль, мед, подрібнений кріп і винний оцет, перемішайте.

Запечені баклажани

4. Маринад: додайте в сотейник соняшникову олію, лавровий лист, коріандр, гвоздику і добре прогрійте.

Маринад для баклажанів

5. Візьміть стерильні банки та кришки, розкладіть гарячі баклажани, а зверху залийте соняшниковою олією зі спеціями, закрийте кришками та переверніть.

Готові баклажани

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти