Баклажани по-грузинськи на зиму: як приготувати популярну закуску

2 хвилини
47,1 т.
Баклажани по-грузинськи на зиму: як приготувати популярну закуску

Баклажани по-грузинськи – дуже смачна овочева закуска, яку саме зараз варто готувати на зиму. Страва виходить дуже пікантною, адже в складі є заправка з часнику та двох видів свіжого перцю. Можна їсти просто на хлібі, додавати до м'яса або каші. 

Ідея приготування баклажанів по-грузинськи опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком juli_co.ok в Instagram. Усі компоненти для такої страви дозрівають саме в кінці серпня. 

Баклажани по-грузинськи на зиму: як приготувати популярну закуску

Спосіб приготування баклажанів по-грузинськи:

Відео дня

1. Два кілограми тонких баклажанів порізати кільцями.

2. Додати 1 ст.л., солі.

Баклажани по-грузинськи на зиму: як приготувати популярну закуску

3. Залишити на 30 хвилин.

4. Потім баклажани відтиснути від зайвої рідини і обсмажити на сковорідці з обох сторін.

5. На 1 порцію додати 2 ст.л., олії.

Баклажани по-грузинськи на зиму: як приготувати популярну закуску

Для заправки знадобиться:

  • солодкий перець червоний – 1 кг (в очищеному вигляді)
  • часник – 100 г
  • гострий перець – 1 шт
Баклажани по-грузинськи на зиму: як приготувати популярну закуску

6. Усі компоненти для заправки перекрутити через мʼясорубку.

7. Додати подрібнену зелень (петрушка, кінза, кріп).

8. Додати 2 ст.л., цукру, 1 ст.л., солі, 4 ст.л., оцту. Заливку добре перемішати.

Баклажани по-грузинськи на зиму: як приготувати популярну закуску

9. Три баночки по 0.5 л простерилізувати.

10. Шарами викладаємо смажені баклажани, 3 ст л заливки, знову баклажани, 3 ст л заливки і так до повної баночки.

11. Стерилізуємо 15 хвилин, закриваємо кришками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти