Відео дня
Баклажани по-грузинськи на зиму: як приготувати популярну закуску
Баклажани по-грузинськи – дуже смачна овочева закуска, яку саме зараз варто готувати на зиму. Страва виходить дуже пікантною, адже в складі є заправка з часнику та двох видів свіжого перцю. Можна їсти просто на хлібі, додавати до м'яса або каші.
Ідея приготування баклажанів по-грузинськи опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком juli_co.ok в Instagram. Усі компоненти для такої страви дозрівають саме в кінці серпня.
Спосіб приготування баклажанів по-грузинськи:
1. Два кілограми тонких баклажанів порізати кільцями.
2. Додати 1 ст.л., солі.
3. Залишити на 30 хвилин.
4. Потім баклажани відтиснути від зайвої рідини і обсмажити на сковорідці з обох сторін.
5. На 1 порцію додати 2 ст.л., олії.
Для заправки знадобиться:
- солодкий перець червоний – 1 кг (в очищеному вигляді)
- часник – 100 г
- гострий перець – 1 шт
6. Усі компоненти для заправки перекрутити через мʼясорубку.
7. Додати подрібнену зелень (петрушка, кінза, кріп).
8. Додати 2 ст.л., цукру, 1 ст.л., солі, 4 ст.л., оцту. Заливку добре перемішати.
9. Три баночки по 0.5 л простерилізувати.
10. Шарами викладаємо смажені баклажани, 3 ст л заливки, знову баклажани, 3 ст л заливки і так до повної баночки.
11. Стерилізуємо 15 хвилин, закриваємо кришками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: