Бастурма в домашніх умовах: яке м'ясо підходить найкраще

1 хвилина
1,7 т.
Бастурма в домашніх умовах: яке м'ясо підходить найкраще

Весняний період є дуже сприятливим для приготування домашнього в'яленого м'яса. Це тому, що за таких погодних умов, продукт рівномірно просушується – є достатня кількість і сонця, і вологи. А якщо ви не знаєте, яке саме м'ясо обрати – можете зупинитись на курячому. Воно зовсім не примхливе, в міру жирне і готується дуже швидко. Бастурма виходить нереально смачною.

Ідея приготування бастурми з курки опублікована на сторінці notatki_pp в Instagram.

Рецепт курячої бастурми

Інгредієнти:

  • куряче філе – 1 шт.

  • сіль – 5 ч.л.

  • коріандр – 2 ч.л.

  • перець горошком

  • перець чорний

  • солодка паприка

  • гвоздика

  • часник сушений

Куряче філе для приготування бастурми
Відео дня

Спосіб приготування:

1. Філе з усіх сторін добре посипати сіллю.

2. Помістити в холодильник на 1 добу.

Технологія приготування бастурми з курки

3. Протягом цього часу перевертати.

4. Замочити в холодній воді на 3 години (воду змінювати на чисту).

5. Висушити м'ясо, натерти спеціями.

Бастурма з курячого м'яса, приготована в домашніх умовах

6. Закрутити в марлю.

7. Підвісити в тіні.

8. Залишити в такому стані на 7 днів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти