Бефстроганов з яловичини: смачна підлива до пюре, каш та макаронів

1 хвилина
8,0 т.
Бефстроганов з яловичини: смачна підлива до пюре, каш та макаронів

Бефстроганов – це смачна страва, яка являє собою тушковане м'ясо у соусі. Традиційно її готують зі свинини та яловичини, доповнюють томатною пастою та інколи грибами. Бефстроганов чимось нагадує густу підливу, яку смачно їсти з пюре, кашами та макаронами.

Фудблогер Алекс Міль (mil_alexx) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом бефстроганова з яловичини.

Бефстроганов рецепт з томатною пастою

Інгредієнти:

  • яловича вирізка – 600 г
  • олія рослинна\вершкове масло – 30 г
  • сметана – 100 г
  • цибуля – 150 г
  • томатна паста – 40 г
Відео дня
  • сіль, перець
  • паприка – 10 г
  • вода – 200-300 мл
  • борошно – 3-4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно порізати м'ясо тонкими продовгуватими шматками. Викласти на розігріту з олією пательню.

2. До м'яса відразу насипати паприку, сіль та перець, смажити до потемніння з обох боків. Після смаження перекласти м'ясо в тарілку.

Бефстроганов як у ресторані

3. Цибулю порізати напівкільцями, обсмажити на олії чи вершковому маслі впродовж 5 хвилин.

4. В центр цибулі насипати борошно, томат та паприку. Помішуючи, смажити все 1 хвилину.

Підлива з яловичини до пюре, каш та макаронів

5. Далі потрібно налити воду та сметану, все ретельно перемішати і відразу покласти м'ясо. Тушкувати 8-12 хвилин до загустіння. Смачного!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти