Без хімії: безпечна домашня ковбаса з м'яса, з салом та спеціями

Якщо ви любите м'ясні страви, але відбивні та котлети вам набридли, чудовою альтернативою стане соковита шинка, а також домашня ковбаса. До того ж, готується вона дуже швидко.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної та соковитої домашньої ковбаси зі спеціями та часником.

Інгредієнти:

• Свинина – 1 кг
• Сало
• Сіль нітритна – 9 г
• Сіль кам'яна – 9 г
• Чорний перець – 1/2 ч. л.
• Гранульований часник – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Вода холодна – 35 мл
• Колагенова оболонка

Спосіб приготування:

1. Поріжте частину м'яса і сало кубиком, додайте спеції, цукор, трохи води, перемішайте і викладіть у посуд маринуватися.

2. Другу частину м'яса пропустіть через м'ясорубку, потім додайте фарш до м'яса з салом, перемішайте, посипте чорним перцем і сіллю, перемішайте.

3. Начиніть ковбасу, зв'язуючи краї.

4. Запікайте в духовці до готовності.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Смажене м'ясо з картоплею
• Ніжне мармурове м'ясо з гірчицею за 5 хвилин
• Фаршировані млинці з м'ясом, грибами та зеленню