Без ковбаси та майонезу: оригінальний "Олів'є" для святкового столу

1 хвилина
8,2 т.
'Олів'є' без майонезу

Салат "Олів'є" готують дуже часто, особливо у зимовий період та період новорічних свят. Якщо ви хочете, щоб страва була легшою, додайте замість ковбаси червону рибу і замініть майонез йогуртом.

Салат ''Олів'є''

Кулінар Алекс поділився в Instagram рецептом смачного, дієтичного "Олів'є", який готується без ковбаси та без майонезу.

Рецепт салату
Відео дня

Інгредієнти:

  • 400 г вареної картоплі
  • 3 варені яйця
  • 200 г вареної моркви
  • 150 г горошку
  • 250 г вареної курки або варено-копченої
  • 150 г червоної риби слабосоленої

Для соусу:

  • 2 яйця
  • 120 г сметани чи білого йогурту
  • 1 ч. л. крохмалю
  • пучок кропу
  • 15 г олії
  • сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Соус: в тарілку розбийте яйця, додайте сметану або йогурт, сіль і перець, олію, пучок зелені і все перебийте занурювальним блендером до однорідності. Додайте крохмаль і добре перемішайте, перелийте соус в ковшок, і проваріть перемішуючи на малому вогні до легкого загусання. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

Соус для страви

2. Варені овочі поріжте кубиком разом з філе, додайте горошок, сіль, перець, червону рибу, соус і перемішайте.

Приготування салату

3. Готовий салат викладіть у форму за допомогою кільця.

Готовий салат

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти