Відео дняБез ковбаси та майонезу: оригінальний "Олів'є" для святкового столу
Салат "Олів'є" готують дуже часто, особливо у зимовий період та період новорічних свят. Якщо ви хочете, щоб страва була легшою, додайте замість ковбаси червону рибу і замініть майонез йогуртом.
Відео дня
Кулінар Алекс поділився в Instagram рецептом смачного, дієтичного "Олів'є", який готується без ковбаси та без майонезу.
Інгредієнти:
- 400 г вареної картоплі
- 3 варені яйця
- 200 г вареної моркви
- 150 г горошку
- 250 г вареної курки або варено-копченої
- 150 г червоної риби слабосоленої
Для соусу:
- 2 яйця
- 120 г сметани чи білого йогурту
- 1 ч. л. крохмалю
- пучок кропу
- 15 г олії
- сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Соус: в тарілку розбийте яйця, додайте сметану або йогурт, сіль і перець, олію, пучок зелені і все перебийте занурювальним блендером до однорідності. Додайте крохмаль і добре перемішайте, перелийте соус в ковшок, і проваріть перемішуючи на малому вогні до легкого загусання. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
2. Варені овочі поріжте кубиком разом з філе, додайте горошок, сіль, перець, червону рибу, соус і перемішайте.
3. Готовий салат викладіть у форму за допомогою кільця.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: