Без крохмалю: густий домашній кетчуп з помідорів та перцю

Кетчуп є одним із найпопулярніших соусів до м'яса, а також його часто додають у закуски при приготуванні консервації. Варто відзначити, що його можна приготувати в домашніх умовах із помідорів та перцю.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачного та ароматного, а головне – густого кетчупу з помідорів та солодкого перцю.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кг
• Солодкий перець – 400 г
• Цибуля – 300 г
• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 1 ч.л.
• Коріандр – 1/2 ч.л.
• Оцет 9% – 1 ст.л. 
• Сухий часник – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте помідори, перець та цибулю, варіть до кипіння і після ще 10 хвилин.

2. Готові овочі процідіть, щоб не було рідини. Після перебийте блендером до однорідності.

3. Готову суміш процідіть через дрібне сито і доведіть до кипіння. Наприкінці додайте спеції, цукор та оцет.

4. Розлийте гарячий соус у банки та законсервуйте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пряний кетчуп на зиму
• Кетчуп без яблук та цибулі
• Мариновані кабачки з петрушкою та кетчупом