МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Без майонезу і з новими інгредієнтами: сучасний варіант оселедця під "шубою"

OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти, які набули популярності в період карантину.

Авторським рецептом в соцмережі Facebook поділилася дієтолог-консультант Олена Юдіна.

Без майонезу і з новими інгредієнтами: сучасний варіант оселедця під "шубою"

ОСЕЛЕДЕЦЬ ПІД "ШУБОЮ" З СЕЛЕРОЮ ТА АВОКАДО

Інгрідієнти

  • буряк відварний - 200 гр,

  • морква відварна - 125 гр,

  • корінь селери - 150 гр,

  • оселедець - 150 гр,

  • цибуля ріпчаста - 30 гр,

  • сік лимона - 4 ст. л,

  • авокадо - 1 шт,

  • оливкова олія - 4 ч. л,

  • сіль за смаком.

Приготування

Сирі буряк та моркву промити і відварити до готовності. Коли овочі охолонуть, натираємо їх на тертці. Селеру очистити, натерти на буряковій тертці. Розігріти сковорідку, змастити її 1 ч.л. оливкової олії і припустити селеру під кришкою, періодично помішуючи. Вона має зменшитися вдвічі в обсязі. Остудити.

Оселедець очистити. Розібрати на філе. Промити. Обсушити паперовим рушником. Нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю очистити. Нарізати маленькими кубиками. Залити 1 ст. л. лимонного соку і дати постояти 10 хвилин. Потім промити її водою і віджати.

А тепер готуємо соус: авокадо потрібно помити, очистити і нарізати довільно. У чашу блендера опустити авокадо, 2 ст.л. соку лимона, 3 ч.л. оливкової олії, сіль. Все перебити блендером до однорідної консистенції.

А тепер, як в звичайному варіанті рецепта, викладаємо все шарами:

  • перший шар - селера + соус з авокадо

  • другий шар – оселедець + соус з авокадо

  • третій шар – морква + соус з авокадо

  • четвертий шар – буряк + соус з авокадо.

Не забувайте в процесі укладання шарів трохи солити їх. І відправляємо все в холодильник на ніч, щоб овочі просочилися соусом.

Без майонезу і з новими інгредієнтами: сучасний варіант оселедця під "шубою"

Також дієтолог розповів OBOZREVATEL про те, чи варто під час карантину вживати алкоголь. З цими рекомендаціями ви можете ознайомитися тут.

З порадами фахівця щодо того, як правильно дотримуватися водного режиму під час карантину, можна ознайомитися тут.

Також OBOZREVATEL писав про те, чи небезпечно під час карантину купувати овочі та фрукти. З порадами фахівця з цього питання можна ознайомитися тут.

Не набридаємо! Тільки найважливіше - підписуйся на наш Telegram-канал

Читайте всі новини по темі "живлення" на сайті "OBOZREVATEL".

0
Коментарі
4
0
Смішно
3
Цікаво
0
Сумно
0
Треш