Відео дня
Без майонезу і з новими інгредієнтами: сучасний варіант оселедця під "шубою"
OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти, які набули популярності в період карантину.
Авторським рецептом в соцмережі Facebook поділилася дієтолог-консультант Олена Юдіна.
ОСЕЛЕДЕЦЬ ПІД "ШУБОЮ" З СЕЛЕРОЮ ТА АВОКАДО
Інгрідієнти
буряк відварний - 200 гр,
морква відварна - 125 гр,
корінь селери - 150 гр,
оселедець - 150 гр,
цибуля ріпчаста - 30 гр,
сік лимона - 4 ст. л,
авокадо - 1 шт,
оливкова олія - 4 ч. л,
сіль за смаком.
Приготування
Сирі буряк та моркву промити і відварити до готовності. Коли овочі охолонуть, натираємо їх на тертці. Селеру очистити, натерти на буряковій тертці. Розігріти сковорідку, змастити її 1 ч.л. оливкової олії і припустити селеру під кришкою, періодично помішуючи. Вона має зменшитися вдвічі в обсязі. Остудити.
Оселедець очистити. Розібрати на філе. Промити. Обсушити паперовим рушником. Нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю очистити. Нарізати маленькими кубиками. Залити 1 ст. л. лимонного соку і дати постояти 10 хвилин. Потім промити її водою і віджати.
А тепер готуємо соус: авокадо потрібно помити, очистити і нарізати довільно. У чашу блендера опустити авокадо, 2 ст.л. соку лимона, 3 ч.л. оливкової олії, сіль. Все перебити блендером до однорідної консистенції.
А тепер, як в звичайному варіанті рецепта, викладаємо все шарами:
перший шар - селера + соус з авокадо
другий шар – оселедець + соус з авокадо
третій шар – морква + соус з авокадо
четвертий шар – буряк + соус з авокадо.
Не забувайте в процесі укладання шарів трохи солити їх. І відправляємо все в холодильник на ніч, щоб овочі просочилися соусом.
Також дієтолог розповів OBOZREVATEL про те, чи варто під час карантину вживати алкоголь. З цими рекомендаціями ви можете ознайомитися тут.
З порадами фахівця щодо того, як правильно дотримуватися водного режиму під час карантину, можна ознайомитися тут.
Також OBOZREVATEL писав про те, чи небезпечно під час карантину купувати овочі та фрукти. З порадами фахівця з цього питання можна ознайомитися тут.