Відео дня
Без майонезу, картоплі та ковбаси: як приготувати корисний "Олів'є" по-новому
Салат "Олів'є" є однією з найпопулярніших та найпростіших страв у приготуванні. Його основа у класичному варіанті – овочі, м'ясо або ковбаса, а також майонез. Але, цей салат ще можна готувати і по-іншому, просто замінивши звичні продукти смачнішими, кориснішими та оригінальнішими.
Нутриціологиня Єлизавета поділилася в Instagram рецептом смачного, корисного салату "Олів'є", без картоплі, ковбаси та майонезу.
Замість домашнього майонезу можна використовувати йогурт!
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.
- слабосолона сьомга – 180 г
- свіжі огірки – 3 ш.
- батат (можна картопля) – 1 шт.
- зелена цибуля – пучок
Для домашнього майонезу:
- яйця перепелині – 4 шт.
- сіль – 1 ч. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- лимонний сік – 2 ст. л.
- оливкова олія – 250 мл
Спосіб приготування:
1. Запечіть або відваріть батат або картоплю, дайте охолонути, потім очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками.
2. Зваріть яйця і наріжте кубиками такого самого розміру.
3. Огірок очистіть від шкірки і також наріжте кубиками разом із сьомгою.
4. Цибулю також дрібно наріжте.
5. Покладіть всі інгредієнти в миску.
6. Майонез: у невелику ємність розбийте яйця, додайте сіль і перебийте блендером. Потім додайте гірчицю, лимонний сік і не зупиняючи блендер, тонким струмком влийте оливкову олію і збийте масу, поки вона досить не загусне. Для цього потрібно 2-3 хвилини.
7. Готовий салат заправте майонезом, посоліть, поперчіть до смаку і додайте зелену цибулю.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: