Без майонезу: пікантний та смачний салат із хрусткими баклажанами

Баклажани – ідеальні овочі для приготування смачного теплого салату, рагу, пікантної ікри. Ще їх можна фарширувати, маринувати, консервувати.

Кулінарка Анна поділилася в Instagram рецептом теплого салату з баклажанів з помідорами, огірками та зеленню.

Відео дня

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• помідори – 2 шт.
• огірки – 2 шт.
• петрушка – пучок
• крохмаль – 2 ст. л.
• сіль – дрібка 
• олія 

Соус:

• олія – 2 ст. л.
• часник – 1 зуб.
• кетчуп барбекю – 1 ст. л.
• теріаки – 1 ст. л.
• мед – 1 ч. л.
• гірчиця у зернах – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, очистіть від шкірки. Поріжте кубиком, перекладіть у миску, залийте водою із сіллю, залиште, щоб вони не були гіркими. 

2. Після обсушіть баклажани, додайте крохмаль, перемішайте, обсмажте у великій кількості олії до готовності.

3. Поріжте огірки та помідори кубиком.

4. Змішайте все для соусу, зелень дрібно наріжте.

5. Перекладіть всі інгредієнти в миску, полийте соусом, присипте зеленню можна їсти!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашені баклажани без маринаду та оцту
• Квашені баклажани з кропом
• Мариновані баклажани в каструлі