Без м'яса: ситні голубці з картоплею для обіду та вечері за рецептом Євгена Клопотенка

2 хвилини
1,9 т.
Домашні голубці

Смачна і дуже ситна страва – голубці. Готують їх як правило з капусти, для начинки використовують рис, фарш, спеції та смачний соус. Ще можна готувати ліниві голубці, без капусти, а також овочеві та пісні.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом дуже смачних пісних голубців із картоплею, які ви приготуєте дуже просто вдома.

Складові:

  • білокачанна капуста – 1 шт.

  • картопля – 1 кг

  • лавровий лист – 3 шт.

  • запашний перець – 4 горошини

Спеції для начинки
Відео дня
  • часник – 3-4 зуб.

  • соняшникова олія – 3 ст. л.

  • цибуля – 2 шт.

  • сіль та перець – за смаком

Для заправки:

  • томатна паста – 3 ст. л.

  • цукор – 1 ч. л.

  • вода – 500 мл

Спосіб приготування:

1. Зваріть картоплю, зробіть пюре, додайте часник, посоліть, поперчіть.

Пюре для начинки

2. З капусти зніміть верхнє листя, виріжте качан, наколіть капусту виделкою і акуратно знімайте по одному листочку в миску, покладіть в окріп.

3. Зажарка: очистіть цибулю і наріжте середнім кубиком, обсмажте на сковороді до готовності, потім додайте в пюре, перемішайте.

Начинка для голубців

4. З готової капусти зріжте тверді прожилки, щоб добре і красиво загорнути голубці.

5. Увімкніть духовку, розігрійте до 180°С.

6. Сформуйте голубці, викладіть начинку в капустяний лист і закрутіть так, щоб начинка не вивалилася, обов'язково загорніть краї.

Соус для блюда

7. Голубці викладіть у форму для запікання.

8. Заправка: у глибокій мисці змішайте томатну пасту та цукор, додайте воду, перемішайте та залийте голубці.

9. Форму накрийте фольгою та поставте в духовку на 1-1,5 години при 180 С. Наприкінці зніміть фольгу, щоб голубці зверху підрум'янилися і готуйте ще 20 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти