Відео дня
Без м'яса: ситні голубці з картоплею для обіду та вечері за рецептом Євгена Клопотенка
Смачна і дуже ситна страва – голубці. Готують їх як правило з капусти, для начинки використовують рис, фарш, спеції та смачний соус. Ще можна готувати ліниві голубці, без капусти, а також овочеві та пісні.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом дуже смачних пісних голубців із картоплею, які ви приготуєте дуже просто вдома.
Складові:
білокачанна капуста – 1 шт.
картопля – 1 кг
лавровий лист – 3 шт.
запашний перець – 4 горошини
часник – 3-4 зуб.
соняшникова олія – 3 ст. л.
цибуля – 2 шт.
сіль та перець – за смаком
Для заправки:
томатна паста – 3 ст. л.
цукор – 1 ч. л.
вода – 500 мл
Спосіб приготування:
1. Зваріть картоплю, зробіть пюре, додайте часник, посоліть, поперчіть.
2. З капусти зніміть верхнє листя, виріжте качан, наколіть капусту виделкою і акуратно знімайте по одному листочку в миску, покладіть в окріп.
3. Зажарка: очистіть цибулю і наріжте середнім кубиком, обсмажте на сковороді до готовності, потім додайте в пюре, перемішайте.
4. З готової капусти зріжте тверді прожилки, щоб добре і красиво загорнути голубці.
5. Увімкніть духовку, розігрійте до 180°С.
6. Сформуйте голубці, викладіть начинку в капустяний лист і закрутіть так, щоб начинка не вивалилася, обов'язково загорніть краї.
7. Голубці викладіть у форму для запікання.
8. Заправка: у глибокій мисці змішайте томатну пасту та цукор, додайте воду, перемішайте та залийте голубці.
9. Форму накрийте фольгою та поставте в духовку на 1-1,5 години при 180 С. Наприкінці зніміть фольгу, щоб голубці зверху підрум'янилися і готуйте ще 20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: