Без оцту й стерилізації: рецепт найсмачнішого лечо з перцю на зиму

1 хвилина
28,5 т.
Без оцту й стерилізації: рецепт найсмачнішого лечо з перцю на зиму

Лечо – це пряна та дуже смачна овочева закуска, яку готують з літніх овочів: солодкого болгарського перцю, помідорів та навіть кабачків. Для яскравого смаку страву можна доповнити пікантними спеціями чи часником.

Фудблогерка Юлія Ковальчук (channelvo_ua) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом лечо з помідорів та перцю на зиму.

Що таке лечо та як його приготувати

Інгредієнти:

  • помідори – 2 кг
  • болгарський перець – 3 кг
  • цукор – 1 склянка (180 г)
  • рослинна олія – 1 склянка (200 мл)
  • кам’яна сіль – 2 ст. л. (за смаком)
Відео дня

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно помити та змолоти помідори через м’ясорубку.

2. До отриманого томатного пюре додати цукор, сіль, рослинну олію. Все ретельно перемішати.

Лечо з болгарського перцю

3. Поставити масу на середній вогонь та, постійно помішуючи, довести до кипіння.

4. Тим часом почистити та порізати перець, додати його у киплячу масу. Довести все до кипіння та готувати ще 15 хвилин. Перець має бути м’яким, але не розпадатися.

5. За 5 хвилин до закінчення приготування додати лаврове листя та горошини перцю.

Лечо з перцю, помідорів та моркви

6. На цьому етапі потрібно розкласти лечо у стерильні банки та закатати кришками. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти