Відео дня
Без загусників: желе з червоної смородини на зиму за рецептом Євгена Клопотенка
Смородина – дуже цінна та корисна ягода, в якій багато вітамінів та необхідних мікроелементів, особливо в ній багато вітаміну С. Фахівці рекомендують її їсти у сирому вигляді, а також з неї вийде дуже смачне варення, а також вона стане ідеальною начинкою для пирогів та фруктового морозива.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом дуже смачного смородинного желе, яке готується лише 15 хвилин.
Інгредієнти:
червона смородина – 2 кг
цукор – в залежності від кількості
вода – 1 склянка
Спосіб приготування:
1. Ягоди ретельно помийте.
2. Перекладіть її в каструлю з товстим дном і влийте склянку води. Кількість води може трохи варіюватися: якщо ягоди тверді та пружні, тоді вливайте склянку, якщо м'якіші – тоді вистачить 1/2 склянки.
3. Варіть ягоди з водою на невеликому вогні близько 5 хвилин, обов'язково помішуючи, поки вони не стануть м'якими та почнуть лопатися.
4. Готові ягоди перекладіть у марлю, її потрібно згорнути у три шари. Добре притисніть ягоди в марлі та відіжміть сік у миску.
5. Перелийте сік у каструлю, додайте цукор та доведіть до кипіння, після варіть ще 5 хвилин, щоб суміш загуснула. Піну обов'язково знімайте.
6. Розлийте гаряче желе в стерилізовані банки і закрийте кришками, їх можна не перевертати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: