Рецепт безглютенової паски від Олексія Суханова за 30 хвилин

Не всі можуть сміливо вживати продукти, які містять у собі глютен. Хтось стежить за фігурою і змушений від нього відмовитися, а комусь він і зовсім може нашкодити через несприйняття. У такому випадку цей рецепт корисної паски для вас. Усього за 30 хвилин ви отримаєте смачне частування.

Ведучий ток-шоу "Говорить Україна" на каналі "Україна" Олексій Суханов поділився з редакцією FoodOboz рецептом безглютенової паски.

Інгредієнти:

• 500 г готової безглютенової суміші або 350 г рисової муки

• 100 г картопляного борошна

• 50 г борошна з тапіоки або пшона

• 2 ч. л. ксантанової камеді

• 17 г дріжджів

• 166 мл молока, у разі алергії на коров'яче молоко використовуйте соєве, рисове, мигдальне молоко і масло на рослинній основі

Відео дня

• 100 г вершкового масла

• 166 г цукру

• 2 яйця

• дрібка солі

• 100 г родзинок

Спосіб приготування:

1. Масло розтоплюємо, дріжджі розчиняємо в теплому молоці.

2. Яйця збиваємо з цукром. Продовжуючи збивати, додаємо спочатку розтоплене масло, потім молоко з дріжджами. Добре все перемішуємо міксером.

3. Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо на 8-10 годин. Можна зробити опару з вечора, а вранці вже випікати паски.

4. Потроху додаємо борошно і замішуємо тісто. Місити краще міксером, оскільки безглютенове тісто дуже липне до рук. Найімовірніше, борошна піде менша кількість, тому що безглютенове борошно бере в себе більше рідини, ніж звичайне.

5. Додаємо родзинки і ще раз добре перемішуємо тісто. Родзинки можна попередньо залити окропом на 15 хвилин.

6. Розкладаємо тісто по формах десь на половину висоти. Тісто піднімається не так добре, як звичайне. Форми можна спочатку змастити зсередини розтопленим маслом.

7. Накриваємо форми рушником і кладемо в тепле місце на годину-півтори. Запікаємо безглютенові паски в попередньо нагрітій до 180 °С духовці до золотистого кольору.

8. Запікати 30 хвилин.

Паски можна прикрасити глазур'ю.

Рецепт глазурі:

Збити до появи піни один білок і потім, продовжуючи збивати, додати потроху 50 г цукру. Білок збити до стійких піків і прикрасити ними шапочки великодніх пасок.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати випічку так, щоб вона довго зберігалася свіжою.

Актриса Ольга Сумська запропонувала свій, оригінальний рецепт сирної паски із сухофруктами і горіхами.

Екссуддя кулінарного шоу "МастерШеф" Тетяна Литвинова поділилася рецептом ароматної лимонної паски, повторити який дуже легко.