Відео дня
Безпечний домашній мармелад: як приготувати десерт з пюре
Фруктовий мармелад сподобається і дорослим, і дітям: він смачний, ароматний, надзвичайно привабливий. Такий десерт готують переважно з соку, варення або фруктового чи ягідного пюре. Домашній мармелад – це безпечна заміна магазинним солодощам.
Фудблогерка Ірина Левенець (irina_vladimirovna_levenets) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашнього мармеладу з фруктового та ягідного пюре.
Інгредієнти:
- малинове пюре – 100 г
- вишневе пюре – 100 г
- яблучне пюре – 100 г
- цукор – 250 г
- глюкозний сироп\мед – 60 г
- яблучний пектин – 7 г
- лимонний сік – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Запекти яблука, після чого збити їх блендером та перетерти за допомогою сита.
2. Малину з вишнею збити блендером та також перетерти за допомогою сита.
3. Змішати пюре в сотейнику із товстим дном та прогріти на слабкому вогні до теплого стану.
4. Змішати 100 грам цукру із пектином. Ввести в пюре, добре перемішати та довести до кипіння. Після – відразу додати решту цукру та глюкозний сироп\мед.
5. Після – відразу додати решту цукру та глюкозний сироп\мед. Варити до 170 градусів.
6. Коли температура достигла 107 градусів, додати лимонний сік, добре перемішати та розлити в форми. Залишити на 4 години.
7. Готовий мармелад порізати на шматки та залишити в холодильнику ще на 7 годин. При подачі посипати цукром.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: