Безпечний домашній мармелад: як приготувати десерт з пюре

2 хвилини
2,1 т.
Безпечний домашній мармелад: як приготувати десерт з пюре

Фруктовий мармелад сподобається і дорослим, і дітям: він смачний, ароматний, надзвичайно привабливий. Такий десерт готують переважно з соку, варення або фруктового чи ягідного пюре. Домашній мармелад – це безпечна заміна магазинним солодощам. 

Фудблогерка Ірина Левенець (irina_vladimirovna_levenets) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашнього мармеладу з фруктового та ягідного пюре. 

Рецепт домашнього мармеладу з фруктового та ягідного пюре

Інгредієнти:

  • малинове пюре – 100 г
  • вишневе пюре – 100 г
  • яблучне пюре – 100 г
Відео дня
  • цукор – 250 г
  • глюкозний сироп\мед – 60 г
  • яблучний пектин – 7 г
  • лимонний сік – 1 ст. л. 
Смачний домашній мармелад

Спосіб приготування:

1. Запекти яблука, після чого збити їх блендером та перетерти за допомогою сита.

2. Малину з вишнею збити блендером та також перетерти за допомогою сита. 

3. Змішати пюре в сотейнику із товстим дном та прогріти на слабкому вогні до теплого стану.

Мармелад з яблук, вишні та малини

4. Змішати 100 грам цукру із пектином. Ввести в пюре, добре перемішати та довести до кипіння. Після – відразу додати решту цукру та глюкозний сироп\мед. 

5. Після – відразу додати решту цукру та глюкозний сироп\мед. Варити до 170 градусів. 

6. Коли температура достигла 107 градусів, додати лимонний сік, добре перемішати та розлити в форми. Залишити на 4 години. 

Як приготувати домашній мармелад з пюре

7. Готовий мармелад порізати на шматки та залишити в холодильнику ще на 7 годин. При подачі посипати цукром. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти