Бігос з капусти і м'яса: як приготувати легендарну страву

1 хвилина
1,6 т.
Бігос з капусти і м'яса: як приготувати легендарну страву

Бігос – це своєрідна візитівка польської кухні. Страва готується з капусти – свіжої чи квашеної, а також м'яса – свинини, яловичини, качки чи навіть дичини. Необхідні інгредієнти тушкуються з додаванням пікантних спецій та томатної пасти. Все виходить дуже ситно та смачно.

В одному з кулінарних блогів (lvivska.pani) в Instagram був опублікований рецепт бігосу з капустою та свининою.

Рецепт бігосу з капусти та свинини

Інгредієнти:

  • капуста – 700 г
  • свинина – 600 г
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • томатна паста – 70 г
  • лавровий лист, перець
Відео дня
  • сіль – 1 ч. л.
  • часник – 2 зубчики

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, м'ясо порізати середніми шматками, подрібнити цибулю. На добре розігрітій сковороді посмажити спочатку свинину впродовж 5-7 хвилин.

Капуста і м'ясо для страви

2. Далі додати цибулю, перемішати та смажити до м'якості.

Польський бігос

3. Натерти моркву на тертці, додати до м'яса та перемішати. Відразу додати томатну пасту та знову перемішати.

4. Викласти зверху капусту та лавровий листок. Накрити кришкою та тушкувати 10 хвилин.

Класичний рецепт бігосу

5. Додати сіль та перець, вичавити часник. Перемішати і тушкувати ще 5 хвилин. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти