Відео дня
Бігос з капусти і м'яса: як приготувати легендарну страву
Бігос – це своєрідна візитівка польської кухні. Страва готується з капусти – свіжої чи квашеної, а також м'яса – свинини, яловичини, качки чи навіть дичини. Необхідні інгредієнти тушкуються з додаванням пікантних спецій та томатної пасти. Все виходить дуже ситно та смачно.
В одному з кулінарних блогів (lvivska.pani) в Instagram був опублікований рецепт бігосу з капустою та свининою.
Інгредієнти:
- капуста – 700 г
- свинина – 600 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- томатна паста – 70 г
- лавровий лист, перець
- сіль – 1 ч. л.
- часник – 2 зубчики
Спосіб приготування:
1. Капусту нашаткувати, м'ясо порізати середніми шматками, подрібнити цибулю. На добре розігрітій сковороді посмажити спочатку свинину впродовж 5-7 хвилин.
2. Далі додати цибулю, перемішати та смажити до м'якості.
3. Натерти моркву на тертці, додати до м'яса та перемішати. Відразу додати томатну пасту та знову перемішати.
4. Викласти зверху капусту та лавровий листок. Накрити кришкою та тушкувати 10 хвилин.
5. Додати сіль та перець, вичавити часник. Перемішати і тушкувати ще 5 хвилин. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: