Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

2 хвилини
165,0 т.
Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

Бісквіт – це популярна основа для багатьох смачних десертів. І від якості тіста залежить смак та зовнішній вигляд випічки. Бісквіт повинен бути пухким і не кришитися в холодному вигляді. І щоб він вийшов саме таким – варто дотримуватись правильної технології приготування.

Порадами по приготуванню ідеального бісквіту поділилась фудблогерка Юлія Віліч (julia_vilich_food_blog) на своїй сторінці в Instagram.

Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

Інгредієнти:

  • яйця – 5 шт

  • цукор – 140 г

  • борошно (для шоколадного варіанту 30 г борошна замінити на какао) – 140 г

  • розпушувач – 1 ч.л (за бажанням)

Відео дня
Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

Спосіб приготування:

1. Яйця кімнатної температури збиваємо з цукром 7-10 хвилин до світлої пишної маси.

2. У два прийоми додаємо борошно. Вимішуємо по часовій стрілці лопаткою знизу і до верху щоб вимішалось все борошно.

Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

3. Одразу відправляємо тісто у форму застелену пергаментом. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці за температури 175 градусів 35-40 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Якщо вона при виході суха – бісквіт готовий.

Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

4. Трохи охолодити у відкритій духовці, буквально 10-15 хвилин.

5. Далі виймаємо бісквіт з форми, і якщо у вас утворилось малесеньке заглиблення або ж навпаки гірка – це нормально.

Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

6. Тут справа в духовці. Бісквіт потрібно просто перевернути догори і покласти на решітку.

Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

7. Перед тим, як заховати бісквіт у харчову плівку він повинен повністю охолонути при кімнатній температурі. В іншому випадку, серединка "спариться".

Бісквіт, який завжди виходить пухким: найпростіший варіант

8. Далі потрібно покласти бісквіт у холодильник мінімум на 5 годин. Цього часу буде достатньо, щоб вся волога розподілилась рівномірно. Таким чином – бісквіт буде легко нарізати, він не буде кришитися.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти