Бісквітне печиво "Мадлен": класичний рецепт ароматної випічки

1 хвилина
7,6 т.
Бісквітне печиво 'Мадлен': класичний рецепт ароматної випічки

"Мадлен" – це популярне бісквітне печиво, яке традиційно готують у вигляді ракушок. Дотримуючись рекомендацій приготування, печиво виходить дуже м‘яким та просто тане у роті. За бажанням тісто можна доповнити цедрою або цукатами, так випічка буде більш неповторною.

Фудблогерка Анна Кіпер (ann_kiper) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом бісквітного печива "Мадлен".

Рецепт бісквітного печива ''Мадлен''

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 125 г
  • борошно – 125 г
  • крохмаль – 1 ст. л.
  • яйця – 4 шт
  • цукор – 125 г
  • ванільний цукор – 1 п
  • цедра цитрусових/цукати за бажанням
Відео дня

Спосіб приготування:

1. Розтопити вершкове масло на слабклму вогні. Борошно змішати з крохмалем та просіяти два рази.

Тісто для печива

2. Яйця змішати з цукром та ванільним цукром, поставити на слабкий вогонь та почати збивати, маса має перетворитися на світлий пишний крем.

3. Чашу з кремом зняти з водяної бані та збивати ще декілька хвилин міксером, щоб маса трохи охолола. Після цього просіяти до крему борошно та налити масло. Ретельно перемішати тісто.

Бісквітне печиво

4. Отриманим тістом наповнити формочки для мадленок або будь-які інші, які у вас є. Випікати 10-12 хвилин, поки бісквіт не стане золотистим.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти