Бограч, який завжди виходить: правильний рецепт популярної страви

Якщо говорити простішими словами, то бограч – це такий собі гуляш по-угорськи. Дуже смачний, густий та наваристий суп. Ще колись його готували тільки в казані та на природі. Але часи змінились, і будь-який рецепт можна адаптувати під себе.

Відомий кухар Сергій Поканевич поділився рецептом справжнього бограчу. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

• Яловичина – 500 г

• Свинячі ребра – 1 кг

• Сало копчене – 100 г

• Картопля – 1 кг

• Болгарський перець – 1 шт.

• Цибуля червона – 1 шт.

Відео дня

• Цибуля ріпчаста – 1 шт.

• Вода – 2 л

• Вино червоне сухе – 120 мл

• Помідори – 2 шт.

• Перець стручковий гострий – за смаком

• Перець мелений – дрібка

• Сіль – 2 дрібки + 2 дрібки

Спосіб приготування:

1. Порізати м'ясо.

2. Обсмажити сало, після чого додати до нього м'ясо. Посолити та поперчити. Тушкувати під кришкою приблизно 1,5 години.

3. Порізати овочі. Додати їх до копченостей. Налити трохи води та тушкувати 1 годину.

4. За 10 хвилин до готовності додати часник та помідор.

5. У самому кінці насипати зелень та вилити вино.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Банош

• Борщ із квасолею

• Гарбузовий суп