Борщ без картоплі, квасолі та томатної пасти: оригінальним рецептом поділився Ектор Хіменес-Браво

3 хвилини
2,1 т.
Рецепт борщу

Борщ – національна українська страва, яку в кожному регіоні України готують по-різному: на м'ясному та овочевому бульйонах, а також з м'ясом та без – пісний. Для оригінального смаку до борщу додають: в'ялені помідори, гриби, квасолю, копчені груші, солодку паприку, навіть оселедець і кільку.

Кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом смачного борщу з м'ясом, нутом та зеленню, але без картоплі та квасолі, який матиме дуже оригінальний смак.

Рецепт борщу

Інгредієнти:

Як приготувати смачний борщ
Відео дня

Для бульйону:

  • Качина ніжка – 1 ніжка
  • Чорнослив – 100 г
Чорнослив для борщу
  • Часник – 1 зуб.
  • Перець горошком – 4 шт.
Суміш спецій
  • Лавровий лист – 1 шт.

Заправка та додаткові інгредієнти:

  • Заправка буряко-томатна готова або 1 морква та 1 буряк
Буряк та морква для заправки
  • Консервований нут – 150 г
Капуста для борщу
  • Капуста – 100 г
  • Сіль, перець – за смаком
Спеції для приготування страви
  • Петрушка або кріп – пучок

Спосіб приготування:

1. Сирий нут замочіть на ніч, але можна брати одразу консервований.

Сирий нут

2. Бульйон: качині ніжки з чорносливом та спеціями залийте водою, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще 3 години.

Борщ із м'ясом

3. Заправка: натріть моркву та буряк, обсмажте на олії.

Заправка для борщу

4. Готову заправку перекладіть у бульйон. Туди ж додайте порізані буряки, нут, сіль, перець.

Борщ з м'ясом та чорносливом

Доведіть знову до кипіння та додайте подрібнену зелень!

Готовий борщ

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти