Відео дняБорщ з вишнями та м'ясом: як приготувати страву по-новому
Борщ можна готувати з м'ясом та без. Для того, щоб він мав оригінальніший смак, додайте в основу не тільки м'ясо, але можна і карасі, кільку в томаті, в'ялені помідори, вишні.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та оригінального борщу з вишнями та аджикою.
Інгредієнти:
- Качка – 1/2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Картопля – 800 г
- Буряк – 2 шт.
- Томатна паста – 70 г
- Капуста (у мене була молода і качан була маленька) - підлога качана;
- Вишні – 250 г
- Часник – 1 головка
- Сіль, перець, цукор, коріандр, копчена паприка, лавровий лист, перець чилі, аджика, кориця, бадьян, гвоздика
- Оцет
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуємо бульйон: качку розділіть на частини. Моркву та цибулю почистіть і розріжте овочі навпіл. Викладіть все на деко і запікайте при 230 С приблизно 20-30 хвилин. Качка та овочі повинні підрум'янитися, а зайвий жир витопитися.
2. Трохи підсмажену качку та овочі викладіть у каструлю, додайте спеції від глінтвейну, вони дуже підходять до качки.
3. Спеції бажано просмажити на сухій сковороді перед тим, як додавати в рідину, потім залийте водою і варіть бульйон. Після зніміть піну, якщо є, зменште вогонь і варіть щонайменше 2 години.
4. Натріть буряк і моркву, тушкуйте на сковороді з томатною пастою та спеціями. Додайте вишні.
5. Додайте засмажку в бульйон і доведіть до кипіння.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: