Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

2 хвилини
1,7 т.
Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

Булочки смачні тільки тоді, коли вони легкі, мов повітря, ніжні, мов бавовна, та містять улюблену начинку. На жаль, придбати в магазині чи кав’ярні подібну випічку можна далеко не завжди, адже виробники намагаються економити на продуктах та часі приготування, змінюючи технологію.

А ось фудблогерка Вікторія Панасюк вирішила зробити такі булочки самостійно. Їх рецептом вона поділилась в Instagram.

Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

Інгредієнти для опари

  • Молоко – 400 мл
  • Цукор – 70 гр
  • Сухі дріжджі – 8 гр
  • Борошно – 80 гр

Інгредієнти для тіста

Відео дня
  • Яйця – 2 шт
  • Олія – 80 мл
  • Сіль - ½ ч.л.
  • Оцет – 1 ст.л.
  • Ванільний цукор – 10 гр
  • Борошно – 700 гр
  • Вершкове масло 82,5% - 50 гр

Інгредієнти для змащування

  • Молоко – 2 ст.л.
  • Яйце – 1 шт

Спосіб приготування

1. До теплого молока додаємо цукор, дріжджі та борошно, накриваємо, і залишаємо в теплому місці для активації на 10-15 хвилин.

2. Додаємо яйця, олію, сіль та добре перемішуємо.

Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

3. Просіяне борошно з’єднуємо з розпушувачем, додаємо половину до опари.

4. Додаємо ванільний цукор, перемішуємо і вливаємо оцет.

5. Ретельно перемішуємо, додаємо борошно яке залишилось і продовжуємо заміс на робочій поверхні.

Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

6. Вводимо м’яке вершкове масло і вимішуємо тісто. Воно повинно вийти дуже м’яким та приємним на дотик.

7. Перекладаємо в змащену олією ємність, накриваємо та залишаємо в теплому місці для підйому на одну годину.

8. Обминаємо тісто розкачуємо ковбаску, яку розділяємо на 8 однакових частин які також обминаємо формуючи кульки.

Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

9. Розтягуємо кожну кульку, за бажанням додаємо начинку, добре защіплюємо краї та формуємо кругленьку булочку. Накриваємо рушником та залишаємо на 20 хвилин.

Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

10. Викладаємо на деко, застелене пергаментом, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

11. Присипаємо подрібненими горішками.

Булочки як пух: легкі, ніжні та надзвичайно смачні

Також на OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти