Буряковий рулет з оселедцем: ідея вишуканої закуски з простих продуктів

На поєднання буряка та оселедця ми найчастіше натрапляємо в салаті "Шуба". Але для літнього періоду це досить важка та калорійна страва. До того ж, з майонезом, що не дуже корисно. Тому варто приготувати просту альтернативу у вигляді рулету.

Ідея приготування ситного бурякового рулету з оселедцем опублікована на сторінці фудблогерки Марічки (marichka_cooking) в Instagram.

Інгредієнти для основи:

• буряки – 2 шт. (відварені або запечені)

• яйця – 3 шт.

• сіль –1/2 ч. л.

• борошно – 4 ст. л.

Відео дня

Інгредієнти для начинки:

• філе оселедця – 1-2 шт.

• вершковий сир – 250 г

• кріп – пучок

• квашений або маринований огірок – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. Буряк натерти на дрібній тертці.

2. Яйця розділити на білок і жовток.

3. Жовток додати до буряка, посолити.

4. Додати борошно, все добре перемішати.

5. До білка додати щіпку солі і збити міксером до білого кольору та загустіння.

6. Змішати його з буряком.

7. Викласти у форму застелену пергаментом для випікання і сформувати прямокутник.

8. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку на на 15 хвилин.

9. Дістати, зняти пергамент і трохи охолодити.

10. Вершковий сир змішати з дрібно нарізаним кропом

11. Оселедець і огірок нарізати соломкою.

12. Основу з буряка намастити вершковим сиром із кропом, викласти огірок і оселедець, закрутити в рулет і в харчову плівку, покласти на ніч у холодильник.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Окрошка з буряком

• Салат з буряком та яблуком

• Салат з буряком, чорносливом і горіхами