Буряковий салат без майонезу "Варя гуцульська": як приготувати автентичну страву
"Варя гуцульська" – це особливий старовинний салат родом з Буковини. Готують його з буряком, квасолею, чорносливом та головне – без майонезу. Він дуже ситний, смачний та бюджетний.
Рецепт старовинного гуцульського салату з буряком під назвою "Варя гуцульська" був опублікований в одному з кулінарних блогів (recepti_dariko) в Instagram.
Інгредієнти:
- невеликий буряк – 3 шт
- чорнослив – 300 г
- біла квасоля – 300 г (можна консервовану)
- соняшникова олія
- сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Квасолю заздалегідь замочити на 6-8 годин у холодній воді (краще на ніч), після – промити та відварити в підсоленій воді приблизно 1 годину. Охолодити. Якщо ви використовуєте консервовану – просто злийте рідину з банки.
2. Чорнослив замочити окропом на 15 хвилин, після – подрібнити.
3. Буряк відварити чи запекти у духовці\мікрохвильовій печі. У готовому вигляді порізати кубиками.
4. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити та заправити олією.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: