Відео дня
Чанахі по-українськи: чим замінити баранину у страві
Якщо ви ще той любитель грузинської кухні, то мабуть неодноразову чули та готували у себе на кухні чанахі – тушковану баранину з овочами. Ба більше, цю страву обожнюють практично в усіх куточках світу. Вона настільки легка у приготуванні, що часто опиняється серед рецептів "поставили та забули".
В українській кухні чанахі готують за власною версією, додаючи замість баранини свинину або курку.
Редакція FoodOboz, спираючись на поради експертів, розкаже, як приготувати чанахі в українській інтерпретації.
Чанахі по-львівськи за рецептом фудблогерки maricka_cooking. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Свинина – 800
Картопля – 500 г
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Квасоля червона – 100 г (сухої)
Борошно – 4 ст. л.
Томатна паста – 2 ст. л.
Часник – 4 зубчики
Лаврове листя – 2 шт.
Паприка – 1/2 ч. л.
Перець духмяний – 3 шт.
Зелень
Сіль
Перець
Спосіб приготування:
1. Відварити квасолю.
2. Порізати м‘ясо та обсмажити його до рум‘яності.
3. Порізати мокву та цибулю. Покласти до каструлі разом із лавровим листям та перцем.
4. Покласти м‘ясо, залити водою та варити упродовж 40 хвилин.
5. Додати картоплю та варити ще 20 хвилин.
6. Додати квасолю.
7. Тим часом обсмажити борошно, налити трохи бульйону з каструлі, перетерти суміш та висипати в каструлю.
8. Додати паприку, сіль, томатну пасту та часник. Варити упродовж 20 хвилин та дати настоятися.
Фудблогерка cristik_crazy_food поділилась рецептом чанахі в горщиках. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Куряче філе – 500 г
Цибуля – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Картопля – 6-7 шт.
Варена квасоля – 200-300 г
Томатна паста – 3-4 ст. л.
Часник – 3-4 зубчики
Кип‘яток – 250 мл
Спосіб приготування:
1. Відварити квасолю.
2. Філе порізати та обсмажити з приправами до готовності.
3. Обсмажити цибулю з морквою.
4. Окремо обсмажити картоплю.
5. Об‘єднати курку, картоплю, моркву та цибулю. Залити окропом, додати томатну пасту, часник, сіль та спеції.
6. Додати квасолю.
7. Розкласти страву у горщики. Випікати за температури 200 градусів 10-15 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: