Відео дня
Чи корисний сир із пліснявою та кому його потрібно обов'язково їсти: відповідь експерта
Сир із пліснявою – досить смачний та пікантний продукт, але на любителя. Він є чудовим доповненням до вин, найважливіше – навчитися правильно його вибирати. Але чомусь багато хто відмовляється від вживання цього сиру, вважаючи, що він шкідливий та навіть небезпечний.
Нутриціологиня Ганна Кашпур на своїй сторінці в Instagram розповіла про всі корисні властивості сиру з пліснявою, а також уточнила, кому його можна та не можна їсти.
"З пліснявою досить часто ми зіштовхуємося у повсякденному житті. Дійсно, пліснява, що виникає на хлібі, інших продуктах, сирих приміщеннях – небезпечна для здоров'я людини", – пояснила Ганна.
Яка тоді пліснява корисна для організму?
"Вигляд цвілі – Penicillium roqueforti в обмежених кількостях вважається корисною для людини. Так як вона містить природний антибіотик, який вбиває патогенні мікроорганізми", – заявила нутріціологиня.
Чим корисний сир із пліснявою?
високий рівень вмісту білка та кальцію
покращує роботу ШКТ
сприяє зміцненню серцевого м'яза
уповільнює процеси старіння
"Завдяки наявності благородного грибка в сирі, кальцій максимально засвоюється організмом", – зазначила Ганна.
Кому рекомендується їсти сири з пліснявою ?
"Рекомендую вживати в їжу підліткам у період інтенсивного зростання. Оскільки саме "тандем" з фосфору та кальцію запобігає переломам кісток, які виникають у перехідному віці", – розповіла фахівець.
Скільки таких сирів можна з'їдати щодня?
"Якщо ви, наприклад, худнете, тоді щоденна норма – 70 грам", – зазначила експертка.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :