Чи корисний сир із пліснявою та кому його потрібно обов'язково їсти: відповідь експерта

Сир із пліснявою – досить смачний та пікантний продукт, але на любителя. Він є чудовим доповненням до вин, найважливіше – навчитися правильно його вибирати. Але чомусь багато хто відмовляється від вживання цього сиру, вважаючи, що він шкідливий та навіть небезпечний.

Відео дня

Нутриціологиня Ганна Кашпур на своїй сторінці в Instagram розповіла про всі корисні властивості сиру з пліснявою, а також уточнила, кому його можна та не можна їсти.

"З пліснявою досить часто ми зіштовхуємося у повсякденному житті. Дійсно, пліснява, що виникає на хлібі, інших продуктах, сирих приміщеннях – небезпечна для здоров'я людини", – пояснила Ганна.

Яка тоді пліснява корисна для організму?

"Вигляд цвілі – Penicillium roqueforti в обмежених кількостях вважається корисною для людини. Так як вона містить природний антибіотик, який вбиває патогенні мікроорганізми", – заявила нутріціологиня.

Чим корисний сир із пліснявою?

• високий рівень вмісту білка та кальцію

• покращує роботу ШКТ

• сприяє зміцненню серцевого м'яза

• уповільнює процеси старіння

"Завдяки наявності благородного грибка в сирі, кальцій максимально засвоюється організмом", – зазначила Ганна.

Кому рекомендується їсти сири з пліснявою ?

"Рекомендую вживати в їжу підліткам у період інтенсивного зростання. Оскільки саме "тандем" з фосфору та кальцію запобігає переломам кісток, які виникають у перехідному віці", – розповіла фахівець.

Скільки таких сирів можна з'їдати щодня?

"Якщо ви, наприклад, худнете, тоді щоденна норма – 70 грам", – зазначила експертка.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

• Суп із плавленим сирком

• Салат з плавленим сиром та крабовими паличками

• Вершковий сир

• Канапе з сиром та виноградом