Відео дня
Чи потрібні супи у раціоні: несподівана відповідь експертки
Супи – смачна та легка страва, яка є в раціоні кожної людини. Готувати їх можна по-різному, з різними крупами, овочами, рибою та м'ясом. В осінній період вони можуть бути ситнішими – м'ясними, а в літній – легшими на основі овочів і бульйону.
Дієтологиня Світлана Фус пояснила в Instagram, чи обов'язково їсти супи та як їх правильно готувати.
"Нежирні бульйони з птиці, кролика, яловичини – високопоживні продукти для ослаблених хворих, а супи-пюре – дбайливе харчування для слизової оболонки шлунка, кишечника і при різних захворюваннях травної системи", – зазначила Фус.
Основні правила приготування супу: ⠀
1. Не можна ніколи переварювати овочі, нехай вони будуть зварені "аль денте".
2. У своїй основі суп повинен складатися з різних овочів, це не тільки морква, картопля та цибуля.
"Але і в нього можуть входити велика кількість овочів, які люди не дуже люблять використовувати в принципі в раціоні. Наприклад, селера, пастернак, кабачки, томати, цибуля, болгарський перець, всі можливі види капусти, зелень", – додала дієтологиня.
3. Жодних жирних наваристих бульйонів.
"В ідеалі – легкі бульйони з курячої, індичої грудки без жиру та шкіри, з яловичої вирізки, кролятини, з нежирної риби, овочів чи грибів та найкраще взагалі варіть на воді", – пояснила Фус.
4. У суп можна додавати крупу та макаронні вироби у невеликих кількостях
5. Супи бажано їсти їх без хліба, або з 1-2 зерновими хлібцями.
6. У супі можуть бути м'ясо, риба, яйця або гриби у невеликій кількості.
"Їсти чи ні суп – це ваш особистий вибір! У холодну пору року тарілка теплого супу завжди допоможе наситити швидше організм і не дасть переїсти", – підсумувала експертка.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: