Чи потрібні супи у раціоні: несподівана відповідь експертки

3 хвилини
4,5 т.
Смачний рибний суп

Супи – смачна та легка страва, яка є в раціоні кожної людини. Готувати їх можна по-різному, з різними крупами, овочами, рибою та м'ясом. В осінній період вони можуть бути ситнішими – м'ясними, а в літній – легшими на основі овочів і бульйону.

Гарбузовий суп-пюре

Дієтологиня Світлана Фус пояснила в Instagram, чи обов'язково їсти супи та як їх правильно готувати.

Користь супів
Відео дня

"Нежирні бульйони з птиці, кролика, яловичини – високопоживні продукти для ослаблених хворих, а супи-пюре – дбайливе харчування для слизової оболонки шлунка, кишечника і при різних захворюваннях травної системи", – зазначила Фус.

Смачний та ситний суп

Основні правила приготування супу: ⠀

1. Не можна ніколи переварювати овочі, нехай вони будуть зварені "аль денте".

Свіжі овочі

2. У своїй основі суп повинен складатися з різних овочів, це не тільки морква, картопля та цибуля.

Картопля для приготування супу

"Але і в нього можуть входити велика кількість овочів, які люди не дуже люблять використовувати в принципі в раціоні. Наприклад, селера, пастернак, кабачки, томати, цибуля, болгарський перець, всі можливі види капусти, зелень", – додала дієтологиня.

Овочевий суп

3. Жодних жирних наваристих бульйонів.

Бульйон із курки

"В ідеалі – легкі бульйони з курячої, індичої грудки без жиру та шкіри, з яловичої вирізки, кролятини, з нежирної риби, овочів чи грибів та найкраще взагалі варіть на воді", – пояснила Фус.

Легкий бульйон

4. У суп можна додавати крупу та макаронні вироби у невеликих кількостях

Суп з фрикадельками

5. Супи бажано їсти їх без хліба, або з 1-2 зерновими хлібцями.

6. У супі можуть бути м'ясо, риба, яйця або гриби у невеликій кількості.

Смачний суп із субпродуктами

"Їсти чи ні суп – це ваш особистий вибір! У холодну пору року тарілка теплого супу завжди допоможе наситити швидше організм і не дасть переїсти", – підсумувала експертка.

Суп зі свіжими лисичками та вершками

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти