Чіабата без замісу тіста: як спекти популярний італійський хліб

Чіабата – це популярний дріжджовий італійський хліб, головною особливістю якого є легка та пориста структура. Готується він з банальних інгредієнтів, притаманних хлібу, але для того, щоб досягти ідеального результату, потрібно дати тісту настоятися – мінімум 10 годин.

Відео дня

Рецепт пористого хліба чіабата опублікований у одному з кулінарних блогів про їжу та харчування (sweet_svit_verkhovyna) в Instagram.

Інгредієнти:

• борошно – 400 г

• сіль – 8 г

• сухі дріжджі – 1 г

• вода холодна – 300 мл

Спосіб приготування:

1. Змішати усі сухі інгредієнти.

2. Поступово налити воду, помішуючи ложкою. Накрити посудину плівкою та залишити при кімнатній температурі на 10-12 годин.

3. Перед вимішуванням тіста, розігріти духовку разом з формою до 230 градусів.

4. Тим часом присипати поверхню борошном. Викласти тісто та скласти його у вигляді конверта. Дати відпочити у такому положенні 15 хвилин.

5. Потім покласти тісто у гарячу суху форму та накрити кришкою.

6. Випікати 30 хвилин, після чого зняти кришку та випікати ще 15 хвилин. Охолодити на решітці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісний хліб

• Білий хліб у духовці

• Чорний хліб