Відео дня
Чим український борщ підкорив увесь світ: секрети насиченого кольору
За версією одного з впливових видань CNN український борщ ввійшов у трійку найкращих супів. Попереду опинились лише нігерійський Банга і в'єтнамський Фо-бо. Такий високий результат свідчить про те, що світу до вподоби українська кухня.
І борщ опинився в цьому списку недаремно, адже смак страви знайшов своїх прихильників не в одній країні. Наваристий, м'ясний, пряний, ароматний та зігрівальний – що може бути краще. Але найбільшу увагу привертає саме насичений червоний колір. І щоб досягти такого яскравого забарвлення, потрібно знати декілька хитрощів.
Лайфхаками, які допоможуть приготувати насичений червоний борщ, поділилась viktoria__cooking на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
м'ясо
картопля
цибуля
морква
буряк
капуста
томатна паста
цукор
оцет
борошно
часник
лавровий лист
сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Налити воду в каструлю, додати м’ясо. Варити, постійно знімаючи піну.
2. Буряк натерти. Овоч потрібно обирати досить великий, тоді колір буде насиченим.
3. До буряка додати 2 ст.л. цукру і 2 ст.л. оцту. Перемішати, залишити на 10-15 хвилин.
4. До м’яса додати лавровий лист, сіль, перець горошком або мелений, часник.
5. Перемішати, додати картоплю.
6. Підсмажити на олії спочатку цибулю, тоді додати моркву і трішки борошна. Смажити до готовності й додати в каструлю.
7. У ту ж сковорідку додати буряк і 1 ст. ложку томатної пасти.
8. Тушкувати до готовності, додати в каструлю.
9. Всі інгредієнти варити на маленькому вогні.
10. Додати капусту, варити до готовності.
11. Покласти подрібнену зелень.
12. За потреби долити кип'яченої води, перемішати та залишити настоятись.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
