Чим замінити масло в котлеті по-київськи: неочікувана технологія

2 хвилини
6,6 т.
Чим замінити масло в котлеті по-київськи: неочікувана технологія

Котлета по-київськи – це культова українська страва, яку готують у всьому світі. Зверху виріб має хрустку та золотисту скоринку, а всередині, під час розрізання, розтікається ніжне вершкове масло. І, звісно ж, як і з усіма гастрономічними шедеврами, без інтерпретацій не обійтись.

Ідея приготування котлети по-київськи з копченою моцарелою опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Демчук (mrs.demenchuk) в Instagram. М'ясо стає дуже ніжним, має приємний смак і аромат.

Чим замінити масло в котлеті по-київськи: неочікувана технологія

Інгредієнти:

  • копчена моцарела міні – 1 пачка
Відео дня
  • фарш – 500 г
  • яйце – 1 шт.
  • часник – 2 зубчики
  • цибуля – 1 шт.
  • батон – 2 скибочки + молоко для замочування
  • сіль/перець – за смаком

Спосіб приготування:

Чим замінити масло в котлеті по-київськи: неочікувана технологія

1. Батон рвемо на шматочки і замочуємо у молоці.

2. Відтискаємо і додаємо у фарш.

Чим замінити масло в котлеті по-київськи: неочікувана технологія

3. Сюди ж натираємо цибулю та часник, додаємо яйце, сіль, перець і все добре перемішуємо.

4. Копчену моцарелу нарізаємо навпіл.

Чим замінити масло в котлеті по-київськи: неочікувана технологія

5. Зі жменьки фаршу формуємо млинець, всередину кладемо шматочок моцарели і скріплюємо краї млинця, формуючи котлету.

Чим замінити масло в котлеті по-київськи: неочікувана технологія

6. Обвалюємо у панірувальних сухарях і смажимо на розігрітій з олією сковорідці з обох боків до золотистої скоринки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти