Відео дня
Чим замінити масло в котлеті по-київськи: неочікувана технологія
Котлета по-київськи – це культова українська страва, яку готують у всьому світі. Зверху виріб має хрустку та золотисту скоринку, а всередині, під час розрізання, розтікається ніжне вершкове масло. І, звісно ж, як і з усіма гастрономічними шедеврами, без інтерпретацій не обійтись.
Ідея приготування котлети по-київськи з копченою моцарелою опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Демчук (mrs.demenchuk) в Instagram. М'ясо стає дуже ніжним, має приємний смак і аромат.
Інгредієнти:
- копчена моцарела міні – 1 пачка
- фарш – 500 г
- яйце – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- цибуля – 1 шт.
- батон – 2 скибочки + молоко для замочування
- сіль/перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Батон рвемо на шматочки і замочуємо у молоці.
2. Відтискаємо і додаємо у фарш.
3. Сюди ж натираємо цибулю та часник, додаємо яйце, сіль, перець і все добре перемішуємо.
4. Копчену моцарелу нарізаємо навпіл.
5. Зі жменьки фаршу формуємо млинець, всередину кладемо шматочок моцарели і скріплюємо краї млинця, формуючи котлету.
6. Обвалюємо у панірувальних сухарях і смажимо на розігрітій з олією сковорідці з обох боків до золотистої скоринки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: