Чим замінити молоко в пончиках, щоб тісто було м'яким і повітряним: простий лайфхак

Солодкі пончики – страва, яку дуже полюбляє малеча. Їх часто готують на затишні сімейні свята до чаю та на гостинець. У тісто за традиційним рецептом зазвичай додають молоко. Але щоб структура вийшла пухкою та ніжною, цей інгредієнт варто замінити.

За технологією від plushki_i, у тісто замість молока додають згущене молоко. Ідея опублікована на сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• згущене молоко

• сіль

• яйця

• сода

• борошно

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Змішати банку згущеного молока, дрібку солі, 2 яйця, соду на кінчику ножа і борошно.

2. Борошна потрібно стільки, щоб тісто було щільним, але не забитим.

3. Розкатати кульки середнього розміру.

4. Обсмажити на олії.

Для таких пончиків можна приготувати смачну шоколадно-горіхову начинку.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.

• цукор – 3 склянки

• какаo – 2 ст. л.

• борошно – 4 ст. л.

• ванілін або ванільний цукор – дрібка

• фундук – 1 склянка

• вершкове масло – 1 ч. л.

• молоко – 2 склянки

Спосіб приготування:

1. Яйця добре розтерти з цукром, додати борошно, какао, терті горіхи і вершкове масло, ванілін.

2. Все ретельно перемішати.

3. Влити молоко, зробити масу однорідною.

4. Усю отриману суміш поставити на маленький вогонь, проварити до загустіння.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пончики з джемом

• Сирні пончики зі сметаною

• Пончики дріжджові