Відео дня
Чим замінити м'ясо у котлетах: оригінальною ідеєю поділилася Тетяна Литвинова
Котлети – одна з улюблених страв багатьох. Вони дуже ситні та елементарно готуються. Але не всі люблять важке м'ясо, яке завжди можна замінити овочами, наприклад, капустою.
Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачних капустяних котлет зі спеціями, часником та зеленню, які можна їсти всім (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Секрет від кулінарки:
1. Смак цій страві додадуть саме спеції, тому їх не варто шкодувати. А також цибулю та часник.
2. Важливо ще – не додавати в капусту багато олії.
3. Готувати капусту потрібно на на пару близько 2-3 хвилин.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна – 300 г
Цибуля ріпчаста – 200 г
Олія оливкова – 2 ст. л.
Часник – 2 зуб.
Яйця – 2 шт.
Сіль – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Перець чорний – 0,5 ч. л.
Коріандр – 0,5 ч. л.
Мускатний горіх – 0,5 ч. л.
Борошно пшеничне – 3 ст. л.
Соус:
Сметана – 100 г
Огірок – 1 шт.
Кріп – 20 г
Сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Поріжте кубиком цибулю й добре обсмажте разом із подрібненим часником на сковороді до золотистості.
2. У каструлі закип'ятіть воду, капусту перекладіть у сито, опустіть у каструлю й варіть близько 2-3 хвилин.
3. Збийте яйця зі спеціями й готову суміш перелийте в миску з готовою цибулею, перемішайте.
4. Соус: подрібніть зелень, огірок натріть на дрібній тертці та пропустіть через сито, змішайте зі сметаною й добре перемішайте, посоліть.
5. Готову капусту відставте на 20 хвилин, щоб уся зайва вода збігла.
6. Після перекладіть її до цибулі, перемішайте й додайте борошно, знову перемішайте до однорідності.
7. Розігрійте сковороду, налийте трохи олії, ложкою викладіть капустяні котлети та обсмажте з двох боків до золотистості.
8. Перекладіть їх на паперовий рушник, щоб весь зайвий жир увібрався.
Їсти страву найкраще гарячою зі сметанним соусом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
