Чим замінити м'ясо у котлетах: оригінальною ідеєю поділилася Тетяна Литвинова

3 хвилини
2,2 т.
Незвичні котлети

Котлети – одна з улюблених страв багатьох. Вони дуже ситні та елементарно готуються. Але не всі люблять важке м'ясо, яке завжди можна замінити овочами, наприклад, капустою.

Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачних капустяних котлет зі спеціями, часником та зеленню, які можна їсти всім (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Секрет від кулінарки:

1. Смак цій страві додадуть саме спеції, тому їх не варто шкодувати. А також цибулю та часник.

Спеції для котлет
Відео дня

2. Важливо ще – не додавати в капусту багато олії.

3. Готувати капусту потрібно на на пару близько 2-3 хвилин.

Приготування котлет

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 300 г

  • Цибуля ріпчаста – 200 г

Цибуля для страви
  • Олія оливкова – 2 ст. л.

  • Часник – 2 зуб.

  • Яйця – 2 шт.

  • Сіль – 1 ч. л.

  • Паприка – 1 ч. л.

Коріандр та мускатний горіх
  • Перець чорний – 0,5 ч. л.

  • Коріандр – 0,5 ч. л.

  • Мускатний горіх – 0,5 ч. л.

  • Борошно пшеничне – 3 ст. л.

Соус:

  • Сметана – 100 г

  • Огірок – 1 шт.

Як швидко засолити огірки
  • Кріп – 20 г

  • Сіль – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте кубиком цибулю й добре обсмажте разом із подрібненим часником на сковороді до золотистості.

Цибуля для страви

2. У каструлі закип'ятіть воду, капусту перекладіть у сито, опустіть у каструлю й варіть близько 2-3 хвилин.

Приготування котлет

3. Збийте яйця зі спеціями й готову суміш перелийте в миску з готовою цибулею, перемішайте.

Сметана для соусу

4. Соус: подрібніть зелень, огірок натріть на дрібній тертці та пропустіть через сито, змішайте зі сметаною й добре перемішайте, посоліть.

Свіжий кріп

5. Готову капусту відставте на 20 хвилин, щоб уся зайва вода збігла.

6. Після перекладіть її до цибулі, перемішайте й додайте борошно, знову перемішайте до однорідності.

Як приготувати смачні котлети з капусти

7. Розігрійте сковороду, налийте трохи олії, ложкою викладіть капустяні котлети та обсмажте з двох боків до золотистості.

Дієтичні котлети

8. Перекладіть їх на паперовий рушник, щоб весь зайвий жир увібрався.

Їсти страву найкраще гарячою зі сметанним соусом.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Чим замінити м'ясо у котлетах: оригінальною ідеєю поділилася Тетяна Литвинова

Зараз ми готуємо

Всі рецепти