Відео дня
Чизкейк без випікання з курагою, апельсинами та горіхами: чим порадувати дитину
Вівсянка, грецькі горіхи, курага і цитрусові – топ продуктів для дітей. Якщо поєднати правильно ці інгредієнти, можна отримати справжній смаколик.
Ексклюзивний рецепт, яким поділилися з редакцією FoodOboz, був створений кондитером Вікторією Ворох. Він ідеально підійде для заклопотаних мам, у яких немає часу на випікання.
Інгредієнти для основи:
1. Вівсянка – 4 ст. л.
2. Грецькі горіхи – 100 г
3. Курага – 100 г
4. Кероб – 1 ст. л.
Інгредієнти для сирної маси:
1. Вершки 33% – 500 мл
2. Крем-сир – 300 г
3. Кероб – 3 ст. л.
4. Желатин – 30 г (2 упаковки)
5. Банани – 2 шт. великих
6. Апельсини – 3 шт.
7. Вода – 120
8. Ванільний екстракт натуральний – 5 крап.
Приготування основи:
1. Вівсянку і горіхи промити та просушити. Кинути на сковорідку, щоб просушились і легко підсмажились.
2. Курагу промити і залити окропом на 30 хв.
3. Вівсянку і горіхи зблендерувати. Додати курагу і кероб. Ще раз зблендерувати.
4. Взяти кондитерське кільце діаметром 18 см. Низ закрити фольгою. А всередину кільця вкласти ацетатну або харчову плівку, щоб торт потім легко відокремився.
5. Отриману масу викласти на низ кільця. Сховати в холодильник на 2 години.
Приготування сирної маси:
1. Вершки на 30 хв поставити в морозильну камеру.
2. З банана зробити пюре, перемішати з крем-сиром.
3. 2 упаковки желатину розділити на 3 частини. Одна – для шоколадного шару, друга – для вершкового, третя – для апельсинового. 1/3 желатину залити водою.
4. Холодні вершки взбити до твердих піків, частинами добавляти крем-сир із бананом і далі продовжувати взбивати. Додати ванільний екстракт. Перемішати.
5. Отриману сирну масу розділити на 2 частини.
6. До однієї частини додати 3 ст. л. керобу (найкраще просіяти через сито) і добре розмішати.
7. Желатин, що набух, нагріти на плиті. Варто помішувати до повного розчинення. Не доводити до закипання. Рідину перелити через сито в шоколадно-сирну масу. Добре розмішати.
8. Залити перший шар у кондитерське кільце. Поставити на 1-2 години в холодильник до застигання.
9. Залити другу порцію желатину водою. Нагріти і розчинити, перелити через сито в вершкову масу, розмішати. Залити поверх шоколадного шару.
10. Сховати в холодильник на 1-2 години для застигання.
10. З трьох великих апельсинів зробити пюре. Перетерти через сито, щоб не було зайвих шматочків.
11. Залити желатин водою. Нагріти, розчинити, перелити через сито, добре розмішати.
12. Залити верхній шар апельсиновим пюре. Поставити в холодильник до повного застигання.
13. Чизкейк прикрасити сезонними фруктами або ягодами.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати малиновий чизкейк без випікання для дітей.