Відео дня
Чизкейк "Нью-Йорк" із вишнею: ділимося секретами вдалого десерту
Чизкейк – один із найсмачніших, ароматних та дуже ніжних за текстурою десертів. Рецептів цього десерту дуже багато, його можна робити з різними начинками, а також із солоною карамеллю, фруктами та джемом.
Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт смачного чизкейку "Нью-Йорк" із вишнею для чаювання, рецепт якого був опублікований у Facebook-групі "Смачна їжа-кулінарні рецепти на кожен день".
Для тіста:
Шоколадні або ванільні крекери – 240 г
Вершкове масло (топлене) – 8 ст. л.
Цукор-пісок – 1/2 склянки
Сіль – 1/4 ч. л.
Для начинки:
Вершковий сир – 240 г
Цукор-пісок – 3/4 склянки
Борошно – 3 столові ложки
Лимон (цедра) – 1 ч. л.
Апельсин (цедра) – 1 ч. л.
Яйце – 5 шт.
Великі яєчні жовтки – 2 шт.
Ваніль – 1/2 ч. л.
Для верхівки:
Cолодка або кисла вишня без кісточок – 300 г
Лимон (сік) – 2 ст. л.
Цукор-пісок – 1/4 склянки
Крохмаль – 1 ст. л.
Вода – 1/2 склянки
Спосіб приготування:
1. Подрібніть крекери до дрібної крихти, добре перемішайте, додайте топлене масло, цукор і сіль.
2. Духовку розігрійте до 200 С.
3. Начинка: яйця збийте із сиром, додайте цукор, борошно та цедру, ваніль, яйця і жовтки, збивайте на низькій швидкості.
4. Змастіть форму вершковим маслом, викладіть готову масу та поставте в морозилку, щоб вона застигла, й викладіть начинку, поставте в духовку на 12 хвилин.
Обов'язково зменште температуру до 95 ° С і випікайте ще 1 годину.
5. Верхівка: помістіть всі інгредієнти разом у середню каструлю, доведіть до кипіння та варіть 1-2 хвилини. Після зніміть з вогню та дайте охолонути.
6. Готовий чизкейк викладіть на велике блюдо, зверху вишневу начинку і можна подавати смачний десерт.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
