Чому барбекю влітку може бути небезпечним: правила вживання їжі на природі

Літо добігає кінця. А це означає, що потрібно встигнути зібратися з рідними та друзями на пікнік та посмажити шашлик. До того ж, тепла погода зараз дозволяє це зробити. Але варто пам'ятати про те, що необережне споживання їжі на природі може нашкодити організму.

Про основні причини отруєнь під час барбекю розповіло популярне британське видання Mirror. Варто дотримуватись правил поводження з їжею на природі, що не ннашкодити організму і добре провести час в колі найрідніших.

Основні причини отруєнь під час пікніків:

Відео дня

• перебування м'яса на під відкритими сонячними променями без холодильника тривалий час
• відсутність захисту продуктів від бактерій та комах
• недостатньо просмажене м'ясо
• поливання вже майже готового шашлику маринадом, в якому було сире м'ясо

Тримайте посуд для сирого та вареного м’яса окремо

Використання різних приборів для сирого та вареного м’яса перешкоджає розповсюдженню бактерій. Якщо ви взяли не дуже багато посуду, покладіть приготоване м’ясо безпосередньо на тарілки гостей, а сире м'ясо кладіть в окрему ємність. Обов’язково використовуйте гарячу воду з милом, щоб ретельно вимити весь посуд, в якому було сире м'ясо.

Накрийте м’ясо та гарніри

Щоб їжа не контактувала з різноманітними комахами та бактеріями, які можуть бути в повітрі, краще накрийте її фольгою. А коли вже все буде готове для вживання – відкрийте. Що стосується м'яса, то після того, як воно постояло в холодильнику – залиште його на деякий час за кімнатної температури. Лише після цього починайте смажити.

Не ставте гарячий посуд на холодні та дерев’яні поверхні

Гарячий посуд може пошкодити стільницю, на яку ви його поставили. Також є ймовірність отримання опіків, адже на око визначити температуру тарілки, яка стоїть на столі, не можна. Поставте скляний або металевий посуд на дерев’яну обробну дошку або решітку для охолодження, щоб його було легше розрізняти та не пошкодити кухонні поверхні.

Ретельно почистіть гриль перед тим, як його розпалювати

Найкращий час для очищення барбекю – відразу після його розігрівання, але до того, як ви знову почнете готувати, оскільки це полегшить видалення жиру та гарантує, що ви не забрудните їжу, і усі продукти залишаться смачними та безпечними.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв про те, як не можна готувати шашлик