Відео дня
Чому домашній томатний сік виходить водянистим: не допускайте цю помилку
Сезон домашніх помідорів у розпалі. І дуже часто ці овочі не просто консервують, але й готують з них справжній сік на зиму. Він буде чудовим доповненням до біляшів або піци. Але в деяких випадках напій виходить занадто водяним. І все це через одну прикру помилку.
Редакція FoodOboz розповість, що може зіпсувати домашній томатний сік. Саме через цю помилку напій немає яскравого смаку.
На що звернути увагу перед приготуванням соку
Перед тим, як готувати сік, обов'язково зверніть увагу на якість помідорів. Якщо ви купуєте помідори на ринку або у магазині – хоча б один обов'язково потрібно розрізати. З помідорів, у яких всередині дуже багато рідини, не вийде смачний сік. Повинно бути достатньо м'якоті. Також на плодах не повинно бути різних пошкоджень або гнилих ділянок, адже це суттєво вплине на смак напою.
Як правильно готувати сік
1. Помідори промити і добре висушити.
2. Вичавити сік за допомогою соковижималки або м'ясорубки.
3. Варити 15-20 хвилин. Піну, яка утворюється зверху, збирати не потрібно.
4. Розлити сік у банки.
5. Відправити стерилізуватися на 10-15 хвилин.
6. За бажанням можна додати сіль.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: