Відео дня
Чому домашня піца виходить несмачною: найпоширеніші помилки приготування
Домашня піца може бути значно смачнішою за ту, яку ми часто купуємо в кафе. Але лише в тому випадку, якщо дотримуватись правильної технології приготування. Тому що страву можна дуже легко зіпсувати всього декількома банальними помилками.
Редакція FoodOboz розповість, через що домашня піца може вийти несмачною. Особливу увагу потрібно звернути на тісто.
Акцент не на тих продуктах
Найголовнішими інгредієнтами в піці є тісто, сир та соус. Саме цих компонентів повинно бути найбільше. Не потрібно класти надто багато ковбаси або ж помідорів. Тоді страва втратить свій оригінальний смак.
Приготування піци з тіста, яке не підійшло
Під час приготування піци дуже важливо вистояти тісто. Тоді воно добре розкотиться і буде еластичним. Найкраща товщина – це 4-6 мм. Також варто додати бортики, щоб корж та начинка тримали форму.
Не розігріта духовка
Якщо ви поставите деко з піцою в холодну духовку – тісто вийде дуже твердим. Тому дуже важливо добре розігріти девайс.
Викладання соусу абияк
Соус – це дуже важливий компонент у піці, адже саме він робить страву дуже соковитою. Тому для того, щоб викласти щільний шар цього продукту – можете використати кондитерський пензлик.
Неправильна пропорція сиру
Піца вийде дійсно смачною, якщо покласти правильну кількість сиру. найкраще дотримуватись пропорції 1 до 2. Вага сиру має бути вдвічі меншою за вагу тіста. Так, щоб не було просвітів.
Занадто великі шматочки
Розмір усіх компонентів дуже впливає на смак піци. Тому не робіть шматочки надто великими. Найкраще зробити тонкі слайси або маленькі кубики.
Додавання сирого м'яса
Якщо ви готуєте піцу з куркою або невеликими шматочками свинини і думаєте, що м'ясо точно пропечеться – це груба помилка. Такі компоненти перед випіканням обов'язково потрібно проварити. Або ж, промаринувати мінімум 8 годин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: