Чому котлети горять на сковороді, а всередині сирі: названо головну причину

Як правильно смажити котлети

Хто ж не любить котлети, особливо добре посмажені, з хорошого, натурального м'яса, зі спеціями, цибулею й часником – мало таких знайдеться. Але дуже часто господині зіштовхуються в такою проблемою – як горілі зовні й сирі всередині котлети.

Сьогодні редакція FoodOboz поділиться з вами корисними лайфхаками, завдяки яким ви вдало та рівномірно посмажете котлети й не зіпсуєте їх.

Для початку зазначимо, що перша помилка, яка геть зіпсує смачну страву – недотримання правильного температурного режиму під час смаження.

Найчастіше при приготуванні котлет господині відправляють фарш на гарячу сковороду й не збавляють вогонь, тому котлети горять, а всередині – залишаються сирими.

Відео дня
Як правильно готувати котлети

Що ж робити, щоб так не відбувалося

В першу чергу потрібно – на сильно нагріту сковороду налити олію, після чого зробити вогонь менше й викладати котлети туди тільки через кілька хвилин.

Що робити, якщо вже зіпсували котлети

Якщо котлети вийшли сирими всередині й сильно просмаженими зовні – просто додайте в сковороду воду, накрийте кришкою та трохи протушкуйте.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти