Чому оладки виходять всередині сирими і горять: ніколи так їх не готуйте

2 хвилини
2,0 т.
Чому оладки виходять всередині сирими і горять: ніколи так їх не готуйте

Оладки – дуже проста страва, яку можна приготувати на сніданок або на ситний перекус. Але в багатьох господинь з такими виробами виникають проблеми. Тісто починає горіти і добре не пропікається.

Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, яких припускаються під час приготування оладок. Якщо ви їх виправите – зможете приготувати якісні вироби.

Невідповідна температура смаження

Чому оладки виходять всередині сирими і горять: ніколи так їх не готуйте

Оладки виходять всередині сирими, якщо їх смажити на дуже сильному вогні. В такому разі вироби просто горять зверху, а саме тісто добре не пропікається. Тому смажити оладки потрібно на середньому вогні або навіть на мінімальному. Також обов'язково потрібно накрити кришкою.

Відео дня

Занадто рідке тісто

Чому оладки виходять всередині сирими і горять: ніколи так їх не готуйте

Через те, що тісто занадто рідке, оладки опадають. Але це можна виправити, якщо додати в тісто трохи більше борошна. Всі ваші наступні оладки вийдуть вдалими.

Холодний кефір

Чому оладки виходять всередині сирими і горять: ніколи так їх не готуйте

Для того, щоб оладки вийшли пухкими і не опадали, кефір для тіста повинен бути кімнатної температури. Тому після того, як ви дістали його з холодильника, відставте кефір на деякий час.

Чому оладки виходять всередині сирими і горять: ніколи так їх не готуйте

Холодна сковорідка

Викладати тісто на холодну сковорідку не можна в жодному разі, бо вироби почнуть горіти і прилипати. Щоб оладки були пухкими, їх потрібно смажити на добре розігрітій сковорідці.

Чому оладки виходять всередині сирими і горять: ніколи так їх не готуйте

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти