Відео дня
Чому варення виходить дуже рідким: спробуйте додати ці компоненти
Якщо варення виходить занадто рідким – їсти його не дуже зручно. Намастити на хліб неможливо або ж просто їсти ложкою. Тому якщо ви хочете зробити текстуру більш густою та в'язкою – можете скористатись одним з наступних методів.
Редакція FoodOboz розповість, чому варення виходить рідким. Ситуацію можна легко виправити.
Чому варення виходить рідким
Рідке варення зазвичай виходить з дуже соковитих фруктів та ягід: вишня, полуниця, малина. Якщо ви просто довше проварите плоди – корисним таке варення вже назвати буде складно.
Як можна зробити варення густішим
Можна спробувати додати у варення компоненти, які сприяють загущенню маси. При цьому, фрукти залишаться цілими. Найчастіше додають пектин (10-15 г на 1 кг фруктів). Також це можуть бути:
- крохмаль
- желатин
- борошно
- агар-агар
- манна крупа
- квіттін
- желюючий цукор
- желфікс
- сік ягоди ірги
Потрібно чітко дотримуватись пропорцій, які вказані на упакуванні, щоб не зіпсувати продукти і отримати бажаний ефект.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: