Відео дняЧорничний чизкейк з білою помадкою: простий рецепт без борошна
Для приготування чизкейку за цим рецептом не знадобиться борошно, адже його чудово замінює звичайне пісочне печиво.
Відео дняЯк приготувати чорничний чизкейк в Instagram розповіла фудблогерка Таті Чуднова. Вона також додала рецепт білої помадки, яка ідеально смакуватиме до цього рецепту.
Інгредієнти
- Печиво – 350 гр
- Вершкове масло – 120 гр
- Вершковий сир – 600 гр
- Вершки 30-33% - 200 мл
- Заморожена чорниця – 300 гр
- Цукор – 100 гр
- Сік лимону – 1 ч.л.
- Желатин – 20 гр +100 мл холодної води
- Білий шоколад – 60 гр
- Гарячі вершки – 60 мл
Спосіб приготування
1. Для основи, печиво подрібнюємо до стану крихти, додаємо розтоплене масло та перемішуємо.
2. Беремо форму застелену пергаментом, викладаємо печиво на бортики та дно. Вирівнюємо за допомогою стакану і відправляємо у холодильник на 15 хвилин.
3. Желатин заливаємо водою та даємо набухнути, після чого розтоплюємо.
4. Розтоплюємо чорницю з цукром на середньому вогні у каструлі.
5. Для начинки у окремій ємності поєднуємо вершковий сир, вершки, чорничну масу та лимонний сік, перемішуємо.
6. Вливаємо тонким цівком желатин та перемішуємо. Переливаємо начинку на основу та вирівнюємо, ставимо в холодильник до застигання на 2-3 години.
7. Білий шоколад заливаємо гарячими вершками, перемішуємо до однорідності, так щоб шоколад розтопився.
8. Даємо трішки охолонути та викладаємо на застиглий чизкейк. Відправляємо у холодильник ще на 1 годину.
На OBOZ.UA є й інші рецепти десертів: