Відео дняЧуррос: що це таке і як приготувати вдома неймовірно смачний десерт родом з Іспанії
Чуррос – це традиційний іспанський десерт, виготовлений із заварного тіста та обсмажений в олії. Зовні цей десерт чимось нагадує звичні нам еклери, та й готується він зі схожих інгредієнтів.
Відео дняПриготування чуррос не займе багато часу та не потребує специфічних навичок. Достатньо лишень мати у скарбничці хороший перевірений рецепт. Саме таким рецептом приготування чуррос в Instagram поділилась фудблогерка з ніком thefoodhub.by_ilona.
Інгредієнти для тіста
- Молоко – 125 мл
- Вода – 125 мл
- Вершкове масло – 100 гр
- Цукор – 10 гр
- Дрібка солі
- Борошно – 150 гр
- Яйця – 4-5 шт
- Соняшникова олія
- Цукрова пудра
Інгредієнти для карамельного соусу
- Цукор – 100 гр
- Вершки жирністю від 30% - 100 мл
- Згущене молоко – 50 гр
- Вершкове масло – 80 гр
- Дрібка солі
Спосіб приготування
1. Готуємо заварне тісто. В сотейник виливаємо молоко, воду, кладемо вершкове масло, сіль та цукор. Доводимо до кипіння. Масло повинно добре зʼєднатися з молоком і водою.
2. Відразу додаємо все борошно та активно перемішуємо лопаткою не знімаючи з вогню. Тісто потрібно трохи підсушити, на це піде декілька хвилин.
3. Перекладаємо тісто в миску, даємо трохи охолонути.
4. Розбиваємо яйця та змішуємо їх докупи.
5. Додаємо яйця до тіста та змішуємо за допомогою блендера. Тісто повинно плавно повільно стікати вниз. Якщо тісто вийшло надто густе, можна додати ще одне яйце.
6. Велику кількість олії добре розігріти у каструлі. Тісто помістити у кондитерський мішок.
7. Палички тіста відправляємо до гарячої олії. Щойно одна сторона стане золотистого кольору, палички потрібно перевернути та обсмажити з іншої.
8. Виймаємо чуррос з олії та викладаємо на паперовий рушник, щоб вийшла.
9. Для приготування карамельного соусу відправляємо до сотейника цукор, вершкове масло гарячі вершки та згущене молоко. Перемішуємо до однорідності та забираємо з вогню. Коли соус охолоне, він стане набагато густішим.
10. Присипаємо чуррос цукровою пудрою та подаємо разом із соусом.
На OBOZ.UA є і інші рецепти десертів: