Деруни з оригінальними начинками: Тетяна Литвинова поділилася рецептами

Тетяна Литвинова поділилася рецептом смачних домашніх дерунів

Хто ж не любить деруни, особливо добре просмажені та зі сметаною. А якщо їх зробити з незвичними начинками, наприклад, м'ясом, грибами, цибулею – смак страви розкриється зовсім по-новому.

Кулінар, суддя "МайстерШеф" Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі 3 рецептами смачних та абсолютно несподіваних начинок для дерунів, які сподобаються кожному.

Картопляні деруни

Секрети приготування від кулінарки:

  • цибуля надасть смаку дерунам

Відео дня
  • після того, як натрете картоплю, обов'язково злийте зайву рідину

  • соду додайте в тісто для пишності

  • готові деруни обов'язково перекладіть на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік

Інгредієнти:

Як смачно й правильно приготувати деруни
  • Картопля – 1200 г

  • Цибуля ріпчаста – 200 г

  • Яйце – 2 шт.

  • Борошно пшеничне – 4 ст. л.

  • Сіль – 1 ч. л.

  • Перець чорний – 0,5 г. л.

  • Сода – 1 ч. л.

  • Олія – 100 г

Начинка:

М'ясна начинка для дерунів
  • Фарш із курячих стегон – 450 г

  • Цибуля ріпчаста – 150 г

  • Сіль – 0,5 ч. л.

  • Перець чорний – 0,5 г. л.

  • Сулугуні – 100 г

Спосіб приготування:

Смачні домашні деруни
  1. Тісто: почистьте картоплю та цибулю, замочіть їх у воді. Перекладіть ці два інгредієнти в блендер та збийте, але можна натерти на тертці. Злийте зайву рідину з картоплі.

  2. Подрібніть цибулю й додайте до картоплі, туди додайте 2 яйця, сіль, соду, перемішайте й 4 ст. л. борошна, знову добре перемішайте.

  3. М'ясна начинка: застеліть дошку харчовою плівкою, змастіть олією, викладіть готовий курячий фарш зі смаженою цибулею на дошку й зверху накрийте його також плівкою. Далі – розкачайте його рівним шаром за допомогою качалки й після – зніміть плівку.

  4. Класичні деруни: добре розігрійте сковороду, налийте олію та ложкою викладіть деруни. Обсмажте з двох сторін до золотистості й обов'язково перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

  5. Деруни з фаршем: на сковороду також ложкою викладіть деруни, зверху рівний шматочок фаршу, а на нього знову тісто й добре обсмажте.

  6. Деруни з сулугуні: на розігріту сковороду викладіть рівним шаром тісто, коли воно схопиться, присипте щедро натертим сиром, зверху викладіть обережно знову тісто й добре обсмажте.

Деруни із сулугуні

Найкраще всі три види дерунів подавати гарячими, можна із зеленню та сметаною, буде дуже смачно, ситно та ароматно.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти