Відео дня
Десерт, який можна їсти ввечері: рисовий пудинг із цедрою цитрусових за рецептом Клопотенка
Пудинги – це завжди ідеальний варіант легкого десерту, основа яких практично завжди – молоко, какао, цукор. Але можна поекспериментувати і змінити смак страви, наприклад, зробити основу з рису, додавши цедру, яка відтінятиме солодкий присмак десерту.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного рисового пудингу з цедрою та яєчним білком, яка сподобається всім і, до того ж, готується елементарно.
Інгредієнти:
- молоко 2,5% – 500 мл
- відварний рис – 350 г
- цедра апельсина – 1/2 шт.
- кокосове молоко – 50 мл
- ванільний цукор – 1/2 ч. л.
- цедра 1 лимона
- цедра 1 лайма
- яйця – 2 шт.
- яєчний білок – 1шт.
- цукор – 100 г
Спосіб приготування:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Рис попередньо відваріть та охолодіть.
3. Натріть цедру апельсина, лайма та лимона.
4. У невеликій сотейнику нагрійте молоко, додайте ванільний цукор, кокосове молоко та цедру цитрусових, варіть на маленькому вогні 5 хвилин, потім одразу зніміть з вогню.
5. Вбийте в миску яйця й додайте 1 яєчний білок, збийте разом із цукром до однорідної маси. Додайте гарячу молочну суміш і добре перемішайте.
6. Рис викладіть у форму для запікання та залийте молочно-яєчною сумішшю. Поставте цю форму обов'язково ще у більшу форму, наповнену водою, щоб вийшла водяна баня.
7. Випікайте 60 хвилин при 180 С.
Готовому рисовому пудингу дайте трохи охолонути і можна їсти!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: